北海道的旭川是拉面激战地，最出名的就是酱油拉面作为代表，如知名山头火、梅光轩、青叶、蜂屋等等，来到旭川若错过拉面有点可惜；但有趣的是若寻问当地人推荐哪间拉面，问十个人可能十个人的答案完全都不一样，这是我觉得很妙的一点，虽说各人口味不同很正常但多半都有重叠或所谓的大众口味，只能说也许是旭川拉面店家多到可以如此选择吧。而且我听到的多半是推荐盐味拉面，我个人也是较喜欢旭川的盐味拉面，汤头比较清淡。

今天介绍的这间店我很喜欢，就在旭川车站往旭山动物园的路上约4公里，如果自驾过来还蛮方便的，搭车的话就要考虑途中下车问题，我们也是往动物园的路上先前往用餐。

《延伸阅读，往动物园的路上还有一间拉面村可用餐：【旭川美食】聚集八家名店的旭川拉面村（あさひかわラーメン村）．Saijo最上拉面（Saijoラーメン）》

一直到现在没介绍的原因是…这店名实在太特别不知道该怎么翻译，硬要直翻的话是「猴面包树上长香蕉」 ……欸这样的店名翻译真的可以吗orz

 

我们在冬季下雪的日子里造访，你知道的…冬天就是不自主的会想吃些能让身体暖呼呼的食物，这间也是当地人推荐且难得的是酱油拉面，到达后发现真的是间有个性的店，除了名字外还有大大的看板写著拉面两字，经过都忍不住多看两眼。

 

到达的时间略早所以还没有什么客人，有吧台席和几张小桌，墙上海报写明了这间店有的拉面口味：味噌、黑味噌和豚骨盐

 

吧台侧这边有著日本小店的熟悉风格，柜台上竟然还有漫画可以看（笑）

年轻老板曾在东京经营同名拉面店，后来回到故乡还是延用了这么有特色的店名，加上少见的黑味噌和招牌生姜拉面，让人过目难忘。

 

来看看菜单，这间店用餐时间生意非常好，在我们慢慢研究菜单点完餐时竟然近乎客满，让我更加期待。

 

点餐时除了口味外可以自由选择汤头和浓度。汤头有：豚骨鱼介和豚骨马铃薯两种（马铃薯好特别！）
浓度是选择油脂清爽或是浓厚。

至于口味，标著人气第一的便是招牌「黑味噌生姜拉面」，可以选辣度要普通、中辣、辣或是激辣。

除了招牌外还有味噌 、酱油、盐味等口味，还有左方的「台湾酱油拉面」（辣味）（日本的「台湾拉面」其实是名古屋料理（笑），简单解释为担仔面加辣）

 

大约过了十来分拉面便上桌了，我点的是黑味噌生姜拉面￥750，豚骨马铃薯汤头、清爽油脂、普通辣。

汤头看起来很黑很油（笑），一上桌便香味四溢。

 

先喝了一口汤，没有预想的咸味，清淡的豚骨汤头还有些味噌或蔬菜的甜味（我想是马铃薯？），但一入喉那姜汁的微呛口感便很有感觉----喉头的那一抹辣真的很过瘾，如果是喜欢姜茶的人应该会很爱这拉面吧，特别是在寒冷的下雪天，吃碗拉面额头都可以微冒著汗。

面条有弹性煮的略硬便上桌，这口感不软烂我也喜欢。

整体很协调，你知道这碗拉面里组合很多，但你又不会说它「很味噌」或「很酱油」甚至形容它「很姜味」，每样都乖乖墨守本份不抢戏。

 

感谢友人的推荐，是间令人惊艳的拉面店，非常适合下雪的冬日带给我等同于火锅的效果。

下回我还是会再访，只是不知道若在炎炎夏日里品尝生姜拉面是否依旧能给我同样暖呼呼的幸福感？直得挑战（笑）

 

 

バオバブの木にバナナがなった

网路介绍（目前没有官网）：http://horumen.jp/member/baobabu/

営业时间：11:00〜21:00
定休日：不定休
住所：〒078-8251 旭川市东旭川北1条1丁目1-27
电话番号：0166-37-2282