北海道的旭川是拉麵激戰地，最出名的就是醬油拉麵作為代表，如知名山頭火、梅光軒、青葉、蜂屋等等，來到旭川若錯過拉麵有點可惜；但有趣的是若尋問當地人推薦哪間拉麵，問十個人可能十個人的答案完全都不一樣，這是我覺得很妙的一點，雖說各人口味不同很正常但多半都有重疊或所謂的大眾口味，只能說也許是旭川拉麵店家多到可以如此選擇吧。而且我聽到的多半是推薦鹽味拉麵，我個人也是較喜歡旭川的鹽味拉麵，湯頭比較清淡。

今天介紹的這間店我很喜歡，就在旭川車站往旭山動物園的路上約4公里，如果自駕過來還蠻方便的，搭車的話就要考慮途中下車問題，我們也是往動物園的路上先前往用餐。

《延伸閱讀，往動物園的路上還有一間拉麵村可用餐：【旭川美食】聚集八家名店的旭川拉麵村（あさひかわラーメン村）．Saijo最上拉麵（Saijoラーメン）》

一直到現在沒介紹的原因是…這店名實在太特別不知道該怎麼翻譯，硬要直翻的話是「猴麵包樹上長香蕉」 ……欸這樣的店名翻譯真的可以嗎orz

 

我們在冬季下雪的日子裡造訪，你知道的…冬天就是不自主的會想喫些能讓身體暖呼呼的食物，這間也是當地人推薦且難得的是醬油拉麵，到達後發現真的是間有個性的店，除了名字外還有大大的看板寫著拉麵兩字，經過都忍不住多看兩眼。

 

到達的時間略早所以還沒有什麼客人，有吧檯席和幾張小桌，牆上海報寫明瞭這間店有的拉麵口味：味噌、黑味噌和豚骨鹽

 

吧檯側這邊有著日本小店的熟悉風格，櫃臺上竟然還有漫畫可以看（笑）

年輕老闆曾在東京經營同名拉麵店，後來回到故鄉還是延用了這麼有特色的店名，加上少見的黑味噌和招牌生薑拉麵，讓人過目難忘。

 

來看看菜單，這間店用餐時間生意非常好，在我們慢慢研究菜單點完餐時竟然近乎客滿，讓我更加期待。

 

點餐時除了口味外可以自由選擇湯頭和濃度。湯頭有：豚骨魚介和豚骨馬鈴薯兩種（馬鈴薯好特別！）
濃度是選擇油脂清爽或是濃厚。

至於口味，標著人氣第一的便是招牌「黑味噌生薑拉麵」，可以選辣度要普通、中辣、辣或是激辣。

除了招牌外還有味噌 、醬油、鹽味等口味，還有左方的「臺灣醬油拉麵」（辣味）（日本的「臺灣拉麵」其實是名古屋料理（笑），簡單解釋為擔仔麵加辣）

 

大約過了十來分拉麵便上桌了，我點的是黑味噌生薑拉麵￥750，豚骨馬鈴薯湯頭、清爽油脂、普通辣。

湯頭看起來很黑很油（笑），一上桌便香味四溢。

 

先喝了一口湯，沒有預想的鹹味，清淡的豚骨湯頭還有些味噌或蔬菜的甜味（我想是馬鈴薯？），但一入喉那薑汁的微嗆口感便很有感覺----喉頭的那一抹辣真的很過癮，如果是喜歡薑茶的人應該會很愛這拉麵吧，特別是在寒冷的下雪天，喫碗拉麵額頭都可以微冒著汗。

麵條有彈性煮的略硬便上桌，這口感不軟爛我也喜歡。

整體很協調，你知道這碗拉麵裡組合很多，但你又不會說它「很味噌」或「很醬油」甚至形容它「很薑味」，每樣都乖乖墨守本份不搶戲。

 

感謝友人的推薦，是間令人驚豔的拉麵店，非常適合下雪的冬日帶給我等同於火鍋的效果。

下回我還是會再訪，只是不知道若在炎炎夏日裡品嚐生薑拉麵是否依舊能給我同樣暖呼呼的幸福感？直得挑戰（笑）

 

 

バオバブの木にバナナがなった

網路介紹（目前沒有官網）：http://horumen.jp/member/baobabu/

営業時間：11:00〜21:00
定休日：不定休
住所：〒078-8251 旭川市東旭川北1條1丁目1-27
電話番號：0166-37-2282