▲东县崁顶乡民倪文堂栽种有机丹参，价格不到人参一半。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

国人爱食用人参，屏东县崁顶乡民倪文堂栽种有机丹参，价格不到人参一半，但香气及营养成份不差，且用网室栽种，成效良好，他鼓励农民将槟榔转种，应该有一定收益。

原在公务机关服务的倪文堂，4年前离职后返乡种田，虽然在农村长大，但却没有真正务过农。

43岁的他，就去上农业大学，认识一些好友，指导他种植技术，家里有1公顷多的农地种了果树，其中1分多地搭网室，起先种小黄瓜及香瓜，今年经雅缑合作社主席朱国宝的引荐，一起种丹参。

他说，人参品种很多，丹参是其中一种，台湾丹参主要产地在花莲，改良场辅导农民种植，今年初开始在屏东推广，适合本地环境，生长情形良好，尤其是用温室种的，不怕下雨淹水，种出来的丹参有浓浓人参香气。

倪文堂说，丹参虽比不上人参的价格，但很亲民，以鲜食为主，以有机方式栽培，主要食用是根系，又称红参，根会变红色，连叶子都有香气也可食用，已经和通路业者谈妥，未来将在超市销售，不仅是中药材还可以烹调料理、煮茶喝。

他目前约种了1000株，分几批栽种，最近陆续采收，采收时要小心的用铲子挖掘，以免根断裂影响品质，他觉得丹参是可以推广作物，尤其是屏东槟榔树砍除转型改种丹参，对人体健康有很大帮助，想拥有参仔味的消费者，不用花大钱，丹参就是不错选择。