第一次见用“它”包饺子，春天这菜正当季，实在是太香了！饺子是一种传统的美食，吃起来也很方便快捷，我们可以做好放在冰箱里，想吃的时候拿出来吃一些。说到饺子，适合做饺子馅的蔬菜也不在少数，各个人有各个人的爱好。但是有一种馅的蔬菜比韭菜馅的还要鲜美多汁，夏天还正当季，用它包的饺子实在是太香了！吃撑了还想吃！

　　快到夏天了，西葫芦现在已经从我妈妈的菜园里迸发出来了。如果你有足够的面粉和西葫芦，我有一个配方，以不同于你可能习惯的方式制作 鸡肉西葫芦饺子。我已经非常喜欢这种组合，而且馅料实际上非常简单，可以与你在市场上可能找到的食材一起使用。我使用商店购买的这些鸡肉西葫芦饺子皮，但如果你想从头开始包，你可以用网上的饺子配方制作饺子皮。

　　我实际上做这种食谱用深色鸡肉大腿然后磨碎鸡肉。通常情况下，您在商店购买的鸡肉是由胸肉制成的，我觉得它对于饺子来说太瘦了。所以我只是买了鸡腿，去骨，然后用切肉刀切碎肉。您也可以使用食物处理器获得类似的效果。根据我爸爸的要求， 我在平底锅里煎了一下，切碎了，然后加入馅料中。它确实为馅料增添了一定的独特的美味！你可以随意跳过这一步，当然，只需从商店购买碎鸡肉。但那里的乐趣在哪里？快亲手试试这种饺子做法吧！

　　食材：

　　2个中等西葫芦，去掉种子并切碎、2汤匙植物油，加3汤匙、生姜2汤匙、半茶匙白胡椒、1茶匙糖、2茶匙芝麻油、3汤匙酱油、2汤匙绍兴酒或干雪利酒、2包饺子皮

　　步骤：

　　把切成丝的西葫芦拿过来，放在干净的厨房毛巾里，尽量挤出水来。把它放到一个大的搅拌碗里，放在一边。

　　在中小火加热的锅中加入2汤匙植物油和姜末。让生姜在油中炸至香，2分钟。加入西葫芦。

　　在碗里加入西葫芦丝、1斤磨碎的鸡肉。

　　继续加入3汤匙植物油、半茶匙白胡椒、1茶匙糖、2茶匙芝麻油、3汤匙酱油和2汤匙绍兴酒。搅拌均匀，向一个方向用力搅拌约5分钟，直到它像糊状物。

　　把饺子包起来。

　　放在一张衬着羊皮纸的烤盘上，这样饺子就不会互相接触了。

　　你可以马上把饺子煎一下，或者用塑料薄膜包起来放在托盘上冷冻。一旦冷冻好了，你可以把它们转移到冷冻袋中并储存3个月。要煎饺子，只需在铸铁平底锅或不粘锅中加入几汤匙油，用中大火。把饺子放到锅里。

　　一旦水饺的底部是金黄色，在锅里装满不到一厘米的水，立即盖上盖子。

　　把火调到中小，让饺子蒸一下。

　　水蒸发后，取下盖子，让饺子继续煎，直到底部变脆。

　　与黑醋、辣椒油和/或酱油一起食用。