连结过去与现在、土地与人文的对话──台东设计展(Taitung Design EXPO)

自强号单程要783元、单趟至少平均4小时起跳的距离，在去年2月中之前，这些都非常熟悉(甚至生理时钟还会让我再怎么昏迷，到花莲一带就会醒来，或是看完风景再昏睡)，现在则是曾经的熟悉，有点期待、紧张，但还是想时不时回去的地方。 (延伸阅读──快满3周年的老文：我在池上的日子—150天之心得笔记)

由于不久前恰巧认识朋友的朋友，发现她刚好就是「南方以南」的工作人员，再加上我觉得实在太少人知道台东还有很多好活动了(不只热气球啊啊啊)，所以编辑了一篇文章 (把握处暑的台东夏之旅！南方以南、东海岸大地艺术节、台东慢食节8月纷呈)，也刚好许多活动一起进行，所以在上周 8/17~19 期间，我再去了趟台东走走看看跟吸收疗愈一番。

有关「南方以南」、「台东慢食节」，除了编辑的文章已经有初步介绍之余，这两大主题都很适合自开一篇来记录，无意间从小青老师FB看到的「台东新便当计划」，没想到就是持续到9月中的「台东设计展」其中一个主题展！恰巧赶上 8/19 其中一款新便当的品食导览发表体验，所以那一天也借机参观五大主题展，以客观的角度来看看台东近几年的变化。

一、台东新便当计划

说起台东，你会不会也想到池上便当？(直接破梗XD)
虽然是不太大的文创教室展出，不过把8,000个木片便当盒当作砖块，砌成五款新便当的展示堡垒！邀请五组厨师，以台东在地食材发想五款便当，那天我参加到的是姐弟档「摆浪饕餮」洪慈璟与洪伟钧的分享场子，说也奇妙，在展场中我也最喜欢他们所分享对便当的感想：做便当是件温暖开心的事。

(回忆时间：想起小学时期还有过的带便当经验，当时我娘月娥虽然不是自己做，买的是大甲回忆无敌的阿清自助餐，然后很环保地拿玻璃便当盒帮我装菜啊肉的，对比同学都是吃打菜的团膳，月娥带来的便当真的赞！)

还有金瓜三号吴姝娴用红乌龙慢炖的猪五花肉，光看介绍跟便当模型就让我嘴馋啊啊啊！新便当展的好处之一是：好奇便当菜怎么料理的吗？展示板上就分享了作法喔！

享用便当前，工作人员先导览五款便当的概况，也带我们上去平常禁止进入的2楼一睹壮观的便当城墙，然后由于我们都会拿日历纸来垫便当，所以也特别设计类日历纸让参与的人撕来垫(?)，但一看发现这纸还分别对应了五款新便当的设计元素，怎么舍得拿来垫啦XDDD

终于要来品尝便当了！摆浪饕餮姊弟档也现身来跟大家介绍食材跟怎么调理，两人还是搭第一班飞机来台东，然后再烹调出新鲜的便当──使用鹿野土鸡的小鸡腿、晚仑西亚蜂蜜制作成东南亚风味的烤鸡，用他们最先接触到的台东食材~小米、红藜等做成的三色稻荷饭团，还有用鬼头刀做的鲜蔬鱼卷！

开放QA时，忍不住问了问他们觉得哪道料理或食材处理起来很有挑战性，会看镜头的弟弟说这道鱼卷因为是纯粹用鱼肉浆制作，加了一点马铃薯之外就没加任何添加物，怎么样让它能有弹性、定型绝对是挑战啊啊啊！先蒸后煎留住鲜味，吃起来也很清爽没有负担，还有我个人最爱的......卤鹌鹑蛋！！！姊姊说最好要冰镇入味个4、5天，每道菜色都是耗费很多心力跟时间去开发、调整的，也从看似简单的便当中，发现不一般的用心跟温度。最高兴跟台东慢食好伙伴──小青老师、棋子老师(最近出了很棒的台东故事~五感浪游台东的样子)一起参加，觉得有越来越多人一起重视食文化，非常开心 :)

小小建议：觉得导览前能讲述一下「便当」之余台东的意义、便当的演变会更好 (就我所知像池上便当以前就有放大坡池里的鱼虾！虽然这也是先前店家跟我分享我才知道啦...)

然后9/1、9/2还有最后两场的便当餐会+导览，虽然吃的部分已经全部额满了，不过还是可以听导览！

二、有一种浪潮，叫台东
虽然在实际去之前，朋友A跟我说了一个完美的譬喻(太直接但精准了，有兴趣的人可以偷偷问我XD)，这个展区是前团队负责的，进入展场就忍不住觉得...天啊辛苦了......
离铁花村不远、台东转运站附近的275仓库里面，入口处就以悬挂的蓝染布们营造「浪潮」，先让大家看看近几年台东的变化、一般大众对台东的印象，也区隔出必须亲自进入、进一步探秘的「洗礼」感，然后虽然免不了一定得放热气球，但以这样的呈现我个人是相当喜欢。

展区还分为蜕变、生活、阅读等不同主题，「把剧本放进格子」的在地生活与意识展现也挺耐人寻味，每格小空间展现了创作者的想法，如果是我，我会想在里面放什么呢？

在最后的「慢味」区，真心觉得强者前同事啊XD！看就知道一定花了不少心力去搜集跟维护这些草木植栽、摆设安放，更惊人(也诱人)的是慢味餐桌不只是让人看好拍好，在台东慢食节之外，有兴趣的朋友也可以在这里品尝台东的滋味，看8/11已结束的野食餐桌觉得氛围真好，目前 9/7(五)晚上还加码「法客餐桌」──关山宏昌客家菜馆的欣芝要分享她的料理跟故事，实在很好奇她会怎么呈现不同以往的后山客家菜。(啊啊啊可是太常回去我的钱包会哭啊...)

三、巢流
巢流展区其实一开始并不在我的规划之中，但去了之后觉得好在有去！展出的原住民文化创意产业聚落LIMA我是第一次去，在展场内文化处大姊的说明下，才知道「LIMA」在不少原民族中代表著「手」的意思，象征著手作、传承。

这个展区有著「从源头出发，找到新的可能」的意义，四位原民创作老师虽然曾经离巢、去接收外界的刺激与灵感，但返回之后，也重新用不同的方式、介质来转释自己的文化与认同感，造就更丰富的当代原民艺术。这些意涵不只从展区的介绍看得出来，入口处最能代表巢流的意象创作也十分有趣，家乡是如何栽培你，当你在外面成长茁壮或是蜕变的同时，如何回流、用不同的方式回馈，是这个展出的精神。

感谢展场的文化处大姊解说(其实原本是没有的...可能我看起来一副问题满满的样子所以把她吸引出来??)，让我不只是看这些展品跟艺术，也能多一点发现这些作品背后的故事，例如举办国际青年文创营，让有创作背景的学员能跟著职人学习，从采集材质、实作到文化与人的热情，虽然时间有限，仍是很扎实与难得的整个过程。像我听到其中一门有关树皮的创作，是如何从树枝取得树皮，还要构思怎么设计、组装与分工感觉就很烧脑，还有从八角花图纹延伸出来的灯饰，呈现在展区的作品都是令人觉得惊艳却不带勉强、突兀的。