『澳洲。墨尔本。食记』米其林3星主厨的2星餐厅-Dinner by Heston Blumenthal

打得好饶舌喔, 大家有看得懂吗?
先来说说我是如何的幸运才吃到这间餐厅的
原先想要订的是Eureka 89, 位于南半球最高建筑物楼上的360度全景餐厅!!
之前有在墨尔本餐厅排行榜里面提过这间
价位中间一人约从$105-220aud (价格差距为5 or 7course跟有无含酒水)
详细大家可以参考他们的官网唷 > http://eureka89.com.au/

最后该说很幸运的, 在我生日前后那几天都订不到Eureka, 男友可是从2个月前就开始订了唷!!
之后刚好想到!!之前在英国的朋友跟我提过的米其林餐厅!!
Dinner By Heston Blumenthal
订位前完全不知道他是谁, 是之前某次跟住英国的朋友聊天, 听对方说墨本开的这间跟伦敦的吃起来一样"必吃"
(心想她来澳洲开会还跑来吃这间是有多好吃啊?), 就默默的列入名单中没想到这次派上了用场!!
因为只剩一星期就生日了所以抱著不可能会有位子的心订了位
没(超)!想(幸)!到(运)! 它们竟然有位子, 虽然是晚上8:45

Heston Blumenthal非常非常有名的英国3星大厨
他有一肥鸭餐厅Fat Duck是3星虽然叫肥鸭但卖得不是鸭是分子料理唷!!
我查了一下才知道在2015年他也有带著Fat Duck前进墨尔本, 就跟Heston是同一个地方!!
简单来说就是从FatDuck换成了Heston
有兴趣的人可以去网路上查更多唷!!

当当当当天很紧张地前往Melbourne Crown Casino
到了餐厅前面就是大大的首图那面墙, 强旁边有很小很暗不宽的长长走道, 你只能看到尽头有亮亮的萤幕在展示但看不清楚是什么
整个看到超害怕的帕是不是走错了地方(好乡巴佬 XDD
走啊走的到了尽头发现没有入口啊? 被镜面的墙包围了...但是听得到里面的声音
结果其中一面墙慢慢地滑开了餐厅就这样映入眼帘(可以这样乱用成语吗?)

里面长这样当初看图片时觉得内装好像还好, 但从进门带位还有气氛真的完全不一样耶!!
我们坐在窗边刚好赌场的火球秀就在我旁边近距离的表演了3次还4? ((真的超近会瞬热那种))

因为订位时有说想要坐在窗边, 没想到真的帮我们带位带到窗边超好的位子耶
男友背后的view

:)
有看到每道菜底下的年份跟文字吗? 在这里每道菜都有各自的出处和含意
我不是美食家不懂这个但如果你是饕客那么这飨宴对你而言应该会更加得有意义!!

点餐前服务生会先上前询问想喝什么餐前酒, 用餐中时也会, 还有用餐后的饮品
酒水阿酒水~虽然我们才点了4 course, 但酒水这部分也花了不少..

Starter: Meat Fruit $38 必点
是不是很特别, 橘子得外层是果冻, 里面是liver parfait
"肝橘" 做得跟真橘子没有两样

切开后长这样, 送餐时服务生还会跟我们开了个玩笑什么都能吃但是要注意不要把梗给吃了 :P
liver parfait单吃口感很柔顺有淡淡得柑橘味就是口味重了点, 抹在面包上刚刚好
((男友刚刚纠正我他说单吃也很好吃押, 应该是我本来口味就比较淡哈哈, 这道是他的最爱
不要看肝橘小小一颗, 这两片面包都吃完了肝酱还有剩呢,这时服务生会主动询问你是否要再续面包唷
吃完这个我已6分饱!!

Main: Black Angus Ribeye $80
我的牛, 极度爱牛的我好像有快一年没有吃牛了耶!!
有看到左上角的那一杯薯条吗?
这杯薯条一点都不普通是来头不小需制成3次的薯条!!
google关键字heston triple cooked chips/fries
印象中好像是是马铃薯切条后先水煮过变软还没散掉前赶快捞起放进急速冷冻最后再把冷冻的chips拿去炸2次
((制成是男友用餐完后查得= =
忘了拍照片薯条是完美的外酥内松~~~

牛排儿, 看看多么干净没有血水的盘子呀~就连切开后也是里面是完美的粉红且不渗血水 <3
牛排刚开始吃时非常美味入口即化还有炭味但份量好像太大我吃一半就饱了,
冷掉后有点逊色, 连Heston的牛排我都觉得就只是牛排了刚好消了我一直想吃台湾牛排教父的心愿
((((现在只想试gordon ramsay的牛排到底有多神!?))))

附餐还有一个Mushroom ketchup
里面有diced mushrooms跟red wine vinegar, 搭牛排很解腻