說到木耳大家肯定都不陌生，對於一部分家庭來講，木耳是一個必備的食材。而我們平日裏所買的木耳都是風乾之後的，也就是幹木耳。要製作時通常會用開水把它泡發，之後再進行一系列的烹飪。而幹木耳儲存起來也更方便，雖說有些貴但分量輕，一小把幹木耳泡發後就能炒滿滿一大盤。

　　而且木耳裏面含有的營養價值也比較高，相信大家都知道常吃木耳對於自己的身體有極大的好處，能幫助身體排出一些毒素和垃圾起到清理腸胃的作用，長時間服用還能排出一些重金屬。但有些朋友卻不太喜歡木耳的口感，因爲有時吃起來有些黏黏的，還咯吱咯吱。

　　那你是不是隻會用開水泡發木耳呢？其實泡木耳還有個小技巧，接下來小編就爲大家講解講解。有不少朋友在家自己泡木耳時，通通會用開水泡，但是把幹木耳放進去之後有時會泡不開。雖然用熱水、開水泡，確實能把木耳泡的更快一些，但是也讓裏面的營養成分流失了不少。

　　而最好泡木耳的方法是用溫水，這也是很多飯店大廚都會用到的，和泡腐竹是一個道理的。有時也會用一些小蘇打和醋來泡發木耳，小蘇打有很強的清潔作用。而小蘇打加上醋本身就是一個強力的去污垢的東西，用來泡木耳也是個不錯的選擇，可能只需要平日裏1/3的時間就能把木耳給泡好了。

　　接下來小編爲大家仔細講解一下具體泡木耳的步驟。準備適量的溫水，水溫不要太熱，然後泡上木耳，裏面加入一些醋和小蘇打，攪拌均勻後蓋上蓋子，5分鐘左右的時間把木耳從裏面撈出，再用水清洗一遍，這時你會發現特別好清洗，而我們泡的時候也不要過長，不然裏面的營養就會流失，不知道這個小技巧你學會了嗎？

　　你是不是隻會用開水泡發木耳？教你個小妙招，泡得更快更好。