巧吃五色豆，补气血养五脏
中医用五行来描述人体五脏系统的功能及关系，认为「五行、五色、五脏、五味、五气」彼此相关联，相互提携，相生相克。五行的「火、水、木、金、土」，分别对应了五色的「赤、黑、黄、白、青」及五脏的「心、肾、肝、肺、脾」，而这里所说的五脏其实并不是指实质器官，而是身体不同功能活动的反映。
想要养生也可以透过五行的概念来达成，在均衡饮食的条件下，适当摄取五色食物，就可以达到补气血、调养五脏的功效。以下就来介绍五种颜色的豆子分别对应身体哪些器官，有什么功效。
用五行来养生，五色豆养五脏
1. 火为赤色，对应心脏：红色入心，吃红豆。
红豆性平，味甘酸，归心、小肠、脾经。有行气养血、利水消肿的功效。
2. 木为青色，对应肝脏：绿色入肝，吃绿豆。
绿豆性寒，味甘，归心、肝、胃经。有清热解毒、消暑利尿的功效。
3. 土为黄色，对应脾脏：黄色入脾，吃黄豆。
黄豆性平，味甘，归脾、大肠经。有健脾益气、利湿润燥的功效。
4. 金为白色，对应肺脏：白色入肺，吃白芸豆。
白芸豆性平，味甘，归脾经，胃经。有润肺止咳、滋阴补气的功效。
5. 水为黑色，对应肾脏：黑色入肾，吃黑豆。
黑豆性平，味甘，归肝、肺、脾、肾经。有补肾滋阴、补血明目的功效。
文、图／艾蜜莉
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