这三种糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。

红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，将甘蔗或是甜菜榨汁后过滤，再熬煮浓缩，就成了红糖，是没有经过精炼的粗糖，较完整的保留了甘蔗中大部分的营养成分。

白糖是在红糖的处理基础上，再多了纯化、脱色的步骤，干燥提炼而来的，杂质更少，呈半透明状。

而冰糖则又是通过对白糖结晶的再制作，重结晶后形成了冰状结晶，颗粒更大，更加透明。

如果单单拿来调味的话，其实三种糖并不用太过于区分。但从中医养生角度来说，红糖性温，白糖性平，冰糖性凉，养生功效也就有所不同。

红 糖

/ 暖宫暖胃 /

红糖属温补性食物，又含有铁元素，在中医里一直有补气血、治风寒的说法，所以体虚的女性可以多喝红糖水。

当然红糖水也不仅仅局限于女性食用，男性和老人都是可以适量补充的，能减轻疲劳，恢复体力，改善食欲。

/ 延缓衰老 /

红糖的加工方法使得它保留了丰富的微量元素，包括维生素、铁、锌等矿物质，对维持正常代谢功能，延缓衰老有一定的作用。

市面上还有很多功能性的红糖，在红糖中加入碎干枣、碎姜、桂圆等，提高红糖的保健价值，这也是食用红糖的一个新趋势。

白 糖

/ 糖水妙用 /

工作繁忙来不及进食，人体会有短暂低血糖的情况出现，这个时候喝一杯糖水，能有效的补充糖分，使身体各项机能更好运转。

由于白糖的糖分含量较高，解毒效果比较快。如果吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，可以灌白糖水来解毒，包括中和鱼虾中的毒。

/ 清洗神器 /

在厨房做菜时难免把手弄得油腻，光用水冲洗又不易清洗，这个时候撒点白糖在手上轻轻揉搓，就能很好把手上的油脂溶解掉，还不伤手。

除了拿来洗手，爱美的你肯定知道还可以拿白糖来洗脸。白糖呈细小的颗粒状，与皮肤摩擦时能有效的去除皮肤死皮，清除角质，还有美白祛痘印的作用。

冰 糖

/ 清热下火 /

冰糖的食性与红糖相反，属凉性，所以在炖品中加入冰糖有去火的功效，而且冰糖口感清甜，无论是夏天食用或是冬天食用都很合胃口。

/ 止咳润肺 /

冰糖对干咳痰有很好的辅助治疗的作用，自制的冰糖雪梨绝对是一道简易常见的止咳佳品，冰糖还有降低血黏度的作用，春秋两季食用能够养阴生津。