▲年前全台「闹蛋荒」，零售价飙到45元，创20年新高价。（图／记者许展溢摄）

记者许展溢／台北报导

年前全台「闹蛋荒」，零售价飙到45元，创20年新高价，每天更缺100万颗，农委会今（11日）表示，目前实际每天产量约2千万颗，鸡蛋需求已较年前趋缓，只是开学后营养午餐等团膳用蛋量又会增加，预计要到2月底后整个产量才会稳定。

农委会副主委黄金城表示，春节后虽有天公生、元宵节等祭祀节庆，整体鸡蛋消费需求相较年节前已趋缓，供需压力稍减。农委会说明，依据历年销售情况，鸡蛋在除夕前3天开始休市并停止报价，今天开市，鸡蛋产销将恢复市场机制，目前节后鸡蛋产能虽逐渐恢复，仍无法大幅度提高产量，实际每日产量约有10万箱（每箱200颗），约2千万颗。

▲农委会表示，鸡蛋价格昨天过年后开红盘降2元至30.5元。（图／记者许展溢摄）

畜牧处副处长王忠恕指出，过年前鸡蛋每台斤跌回32.5元，昨（11日）开红盘降2元至30.5元，由于过年期间蛋商只向蛋农收蛋，年后才铺货，因此目前供应量算稳定，只是开学后学校营养午餐及各行业开市等团膳需求用蛋量将陆续增加，虽然现阶段产销可维持平衡，但同时会辅导产地鸡农增加新母鸡投入生产速度，并加强辅导提升产蛋率，适时调度北上，优先供应大台北地区消费需求。

农委会表示，年节前也由中南部产地调度鸡蛋共计2615箱，供应大台北地区小型超商、杂货店等传统通路，而大型连锁超市因与产地及蛋商签订供应契约，蛋源供应不受影响，至于日前又传出抢购缺蛋情况，是因部分门市在春节期间办理平价鸡蛋促销，消费者买气热络而限量购买导致。

▲农委会指出，日前传出抢购缺蛋情况，是因部分门市在春节期间办理平价鸡蛋促销导致。（图／记者杨诗益摄）

王忠恕强调，天气逐渐暖和，产蛋率也会提升，预计在气候稳定及没有疫病发生状态下，2月底后产量就会趋于稳定。农委会强调，将持续协调产地调度并优先供应，确保鸡蛋供销平稳无虞。