飞机、飞船、太空梭在天空中飞行途中能短暂关停，再次启动推进动力源系统吗？

看你要启动哪种发动机了。飞机绝大部分可以，只要不断油，并且有足够的高度。

但是航天器就不见得了。常见的火箭发动机都是只能在地面启动，然后直到燃料用完。

而太空梭上有很多种发动机，制动发动机可以在太空启动。但是太空梭起飞时候的助推火箭是没法重启的，需要一次烧完。也就是说太空梭虽然具有变轨能力，但是和大气层内的飞机机动性是没法比的。太空梭和其他载人航天器没有特别大的区别。

航天器上的RCS系统的小火箭们，基本上用的都是混合就可以直接燃烧的燃料。喷的时候不需要点火，只需要往燃烧室一喷就著了。

可以，固定翼飞机在空中可以关闭引擎利用惯性滑翔一段时间，比如战斗机被红外制导导弹攻击时就可以选择关闭发动机来减小红外特征来躲避。宇宙飞船分为三个部分，动力舱，轨道舱和返回舱，其中动力舱就可以关闭和开启，作用是调整飞船姿态和返回时推离轨道，然后与返回舱分离，最后坠入大气烧毁。太空梭全部构件分为火箭助推器，外部燃料箱和轨道器，轨道器是整个太空梭的核心部件，也就是我们通常认为的太空梭，发射阶段是用外捆绑大推力火箭+轨道器的三台发动机为动力，外燃料箱是给发射阶段轨道器提供燃料的，用完了就抛掉。返回时启动自身的轨道发动机推离轨道。

飞机是可以的，尤其是固定翼飞机，在平飞阶段，甚至可以关闭部分发动机来节省燃油。直升飞机也可以短暂关闭，但是一般没人这么做。飞船和太空梭，从地面起飞是靠火箭推动的，一般火箭发动机不会中途熄火。当然，当火箭前一级分离，后一级点火前，动力会有短暂的中断。进入轨道后，飞船和太空梭的推进发动机都是关闭的，只有姿态控制发动机会短暂工作。可以看看俄罗斯电影《太空救援》。