導讀

　　你是否發現，吃素已經成爲一個全球的趨勢？但有些人會有疑問，吃素需要經歷哪些過程？剛開始吃素時，身體會有哪些變化呢？以下這個視頻採訪了一些素食者的心路歷程，一起看看他們的故事，或許能給你帶來啓發：

　　《素食者的獨白》

　　素食第一週

　　萬事開頭難，吃素的頭幾天也是比較難熬的。因爲你的身體正在發生很大的改變。

　　好多人在吃素的前四天發現自己打屁特別多。所以吃素者要做好心理準備。纖維食物攝取越多確實會造成一肚子屁這種尷尬的事情。

　　打屁是因爲我們吃的食物有些未被分解。未被分解的部分包含纖維和糖類，就成爲大腸菌的食物。大腸菌飽餐後就會排氣，這些氣體在體內累積，造成一股氣壓。當壓力太大時，就會被排擠出體外，形成了打屁。

　　不過，吃素放屁多這件事情也是集中在前2天到4天這個階段，慢慢身體也會自我調節。

　　素食第二週

　　順利適應前七天後，那接下來的一週身體又會發生一些變化？很多人吃素減肥其中有個重要原因是他們發現素食後似乎不再便祕，上廁所的次數增加，沒有宿便了，肚子小了。這究竟有沒有科學依據呢？答案是：有！

　　牛津大學的科學家發現素食者裏面甚至有10%的人一天會上7次大號。而大部分女性素食者上大號超過普通女性3-4倍，素食的男性超過普通男性2-3倍。

　　素食第三週

　　當素食3周後人的器官也開始發生微妙變化了。科學家做了一個200人蔘與的實驗。

　　左邊是吃素前，右邊是吃素三週後，明顯看到左邊血液流通不暢，部分地區血壓很高；而右圖就已經得到明顯改善了。

　　到四周吃素這個階段估計爸爸媽媽就要擔心了，蛋白質缺乏啊，營養不良啊之類的。老鴨湯、宮保雞丁就開始要送過來了。實際上四周後的醫學報告顯示吃素者的身體蛋白質指標並沒有弱於普通人。

　　素食第四周

　　那麼如果繼續堅持，超過四周呢？

　　科學家又再次對素食12周後的人羣進行了跟蹤，他們發現素食後的糖尿病患者病情改善明顯，血糖可降低28%！！！

　　如果想減肥的，即使你不去刻意控制飲食的量，而只是改成吃素，那麼14周後平均都會減少10斤！！！在16周後，膽固醇下降的平均指標是22%！！！

　　有一位叫Esselstyn的醫學教授對素食研究了整整十二年。他發現素食者罹患心臟病的機率非常小。

　　素食更健康的那些證明

　　第一次世界大戰期間，丹麥受到英國軍隊封鎖，糧食供應不繼，全民被迫素食，只吃穀類、蔬菜、水果。這種嚴格配給制度推行第一年之內，死亡率下降了17﹪。

　　也是在第一次世界大戰期間，挪威人被迫素食，因血液循環疾病致死的人數目急劇下降。戰爭結束，丹麥與挪威人回復吃肉，像以前那樣，結果死亡與心臟病發率很快升回戰前水平。

　　北印度及巴基斯坦的享薩斯族人舉世聞名，因爲他們極少患病，壽命特別長（許多活到115歲以上）。科學家們出於好奇，紛紛到訪，研究這個文化抗病延年的祕密。

　　原來那些人只吃全顆的穀米、新鮮水果、蔬菜。一位英國將軍本身也是醫生，曾經與該族族人共事，後來報告說：我從未見過有人患盲腸炎、結腸炎或癌症。

　　不久之前，一隊哈佛大學的醫生及科學家跑到厄瓜多爾偏僻山區，訪問該處一條住有400居民的村落。他們發現了非常詑異的事：村民活到極大年紀，有個男人 121歲，另外許多位也超過100歲。

　　他們仔細檢查過75歲以上的村民，發現只有2人有心臟病的情況！這些村民純吃素。那隊醫生宣稱這次的發現「極不尋常」，並說「如果找一樣背景相同的美國人來檢驗，會找出有95﹪患心臟病。

　　許多人擔心吃蔬菜會中農藥毒，卻不知道會經由肉類食物吃更多毒農藥進肚裡。今天美國（和其他「先進」社會）的人民吃進肚裏的有毒農藥殘餘， 很大一部份是來自肉類的。

　　這是因爲現時畜養牲口的工業所「生產」出來的動物，長年累月吃的飼料，都用劇毒化學物噴過。動物把一生積聚下來的毒物留在體內，達到危險的濃度。

　　道理非常簡單：你吃蔬菜，最多是吃了一餐的農藥；你吃肉，就是接收了該頭動物一生那麼多餐的農藥的殘留，遠比蔬菜殘留的農藥濃度高。

　　健康素食注意事項

　　想吃出健康，素食者不妨注意下列問題：

　　1.儘量多多生食、少煮又少調味。

　　2.儘量吃新鮮食物，少吃加工及急凍食品。

　　3.儘量吃合季節的食物、少吃反季的食物。

　　4.儘量吃本地的、本區域生產的食物，少吃飛機運到的東西。

　　5.儘量吃植物的每一個部位，即根、莖、葉、花、果、種子都一些。

　　6.儘量吃不同顏色（綠、黃、橙、白、紅、紫、黑等等）的食物。

　　7.多吃不同種類的食物，例如水果、瓜菜、五穀、豆、種子、海藻。

　　8.多喝鮮榨的果汁。不喝飲料。

　　9.多吃有機產品。五穀雜糧是最健康、最有營養的食物，多吃不同顏色的雜糧。

　　10.爲了保證身體充份吸收食物裏的養份，我們必須養成良好的生活及飲食習慣。

　　11.多做運動，多多體力勞動。

　　12.多曬適量和溫和的太陽。

　　13.吃飯時要專注（不看電視或書報）。

　　14.多咀嚼，慢慢吃。

　　己亥年（2019）第三期

　　放生法會共修

　　明日2019年4月9日，己亥年三月初五，應大衆所請，積福慧啓建2019年第三期放生法會。祈願衆等業消智朗，障盡福崇，人心轉而天眷常臨，雨暘時而五穀豐登。（注：接收放生功德款截止時間爲今日24:00）