葡萄牙地处西欧大陆的一隅，与西班牙相邻，与英国隔海相望。国土面积虽不大，但是从美丽现代的里斯本到古典文艺的破尔图，处处皆美景；而且温度适宜，是个一年四季都适合待的好地方。葡萄牙的美，我这里就不做过多表述了，民以食为天，到了葡萄牙不知道人家有什么好吃的怎么行？

葡萄牙菜一直都追求食材的新鲜，通过厨师的鬼斧神工，把它们变成丰盛的菜肴。从北部绵延起伏的山脉到南方广阔的丘陵和平原，美食无处不在。因为澳门和肯德基，蛋挞成了一道非常红的葡式小点。也多亏了英国随处可见的Nando』s（葡萄牙风味烤鸡），让我对葡萄牙美食拾起了兴趣。 本著作为一个吃货的基本素养，我开始了一段尝试各种地中海美食的美好时光。

作为风景迷人的沿海国家，葡萄牙的海鲜当然不能错过。以下便是我总结的几道特色葡萄牙海鲜美食。

Bacalhau

一种鳕鱼，不仅仅是葡萄牙的传统菜，它也代表了整个国家对这道菜的迷恋，所以也算是葡萄牙国菜吧。这道菜甚至有自己的昵称，叫做「忠实的朋友」，按以前传统这道菜只在圣诞节前消费。这道经典菜有著上百种不同的食谱版本，但Bacalhau Bras 是最好之一：洋葱，土豆，橄榄，欧芹，鸡蛋和鳕鱼的完美组合，吃下去顿时觉得此生无憾。

里斯本的Laurentina专门从事鳕鱼的各种烹饪，自1976年以来一直为这一菜肴提供服务。

Arroz de Tamboril

安康鱼饭,亦称作葡萄牙海鲜烩饭。Tamboril 也是葡萄牙的一种鱼，虽然不像鳕鱼那么流行，但它做出的佳肴也是惊人的繁多。通常是煮熟的月桂，大蒜和西红柿炖饭。我们了解的比较多的西班牙海鲜饭和这个有异曲同工之处。

Caldeirada de Enguias

炖鳗鱼，Aveiro（阿维罗），位于Porto（科尔图） and Coimbra（科英布拉），因鳗鱼而出名。这里最常的吃法是煎炸或做成汤。鳗鱼本身的鲜味在甜椒和一些调味料的陪同下，配以爽口的白葡萄酒，便可以让你一天得到满足。

Cataplana de Marisco

Cataplana 是另外一种炖煮的海鲜，通常会放在铜制的器皿里并配以些许米饭或薯条，海鲜的种类繁多。虽然烹饪此菜品的发源地在Algarve（阿尔加维），但是你却可以在Porto（波尔图）品尝到最棒的Cataplana。作为葡萄牙的第二大城市，波尔图除了有水晶宫，波尔图大教堂等历史名迹外，还盛产葡萄酒。闲时去海滨浴场小小放松一下，再点一份Cataplana，定会是不二之选。

还没写完这篇文章，我已经抑制不住去饕餮一顿的冲动了。但是还是要必须跟大家分享一下如何快速而且随时随刻都能享受这些美食的好方法：

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