本期導讀：把麪條和雞蛋一起搭配做，這個做法最香了，孩子們超愛吃

麪條和雞蛋都是我們平時做飯經常用到的食材，麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的麪食，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。蛋白質是各種食物中所含蛋白質最高的。平時我們用雞蛋和麪條一起到配做熱湯麪的時候比較多，孩子們也不太喜歡吃，換種方法做，今天分享的這道菜餚的做法，將這兩種食材搭配在一起做成炒麪，味道非常香，比熱湯麪好吃百倍，孩子們特別喜歡吃，營養搭配還均衡，麪食，雞蛋，蔬菜都有了，做法也容易學，你也學會它，做給孩子吃，保證受歡迎，下面分享下做法：

【雞蛋炒麪】

材料：鮮麪條250克、雞蛋2個、尖椒1個、洋蔥1\2個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、

做法：

準備好所需材料，麪條最好選用鮮麪條，口感好，勁道

將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，洋蔥切絲，尖椒切絲

鍋加水燒開，下入麪條煮制，將麪條煮至8分熟，將麪條撈出，麪條煮至8分熟就可以，炒制時還要加熱，煮的太熟，炒制時麪條容易碎

將煮好的麪條放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，放在大碗中，加入1湯匙油，拌勻，這樣麪條炒制時就不會粘鍋，不會粘成一團

鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液燒凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用

鍋內再添加少許油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入洋蔥絲，尖椒絲翻炒均勻

下入麪條大火翻炒均勻

淋入醬油，加入鹽，雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：麪條最好選用鮮麪條，口感好勁道，麪條煮至8分熟即可，炒制時還要加熱，煮過火，炒制時麪條容易碎，煮好後放在冷水中投涼，可以使麪條更勁道，加入1勺油拌勻，麪條就不會粘連在一起，炒制時也不會粘鍋，麪條炒制時要大火快炒。

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