炒油麥菜時，不要直接下鍋，多做“這1步”，油麥菜不苦不發黑

　　相信大家對於油麥菜這樣一種食物還是比較熟悉的，油麥菜在我們的日常生活當中非常的常見，也是很多人都喜歡吃的一種蔬菜。油麥菜長得非常像萵筍葉，但其實還是有區別的，油麥菜的葉子比較細，萵筍葉子比較寬。油麥吃起來的味道和口感還是非常不錯的，很的清脆爽口，所以，日常的生活當中很多人都喜歡吃油麥菜，這樣一種蔬菜的。不知道你們喜歡吃嗎？炒油麥菜時，不要直接下鍋，多做“這1步”，油麥菜不苦不發黑。

　　油麥菜的營養也是比較的豐富的，這樣一種食物當中含有大量的營養成分，大家都知道，萵筍葉的鈣含量是非常的豐富的，但是，油麥菜這樣一種食物的該含量比我損也高亮倍，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍。所以，日常的生活當中，大家還是可以多吃油麥菜這樣一種食物的。油麥菜的做法還是比較的多的，可以清炒，可以涼拌，也可以煮湯。不過，比較受歡迎的一種做法，那應該還是清炒油麥菜了。

　　清炒油麥菜的做法也是比較的簡單的，也很常見。不過，有些人炒得不好的話，那麼炒出來的油麥菜就會發苦，而且，顏色也不好看。端上桌就無人食用，只能倒掉。很多人都以爲這是油麥菜本身的味道，但其實，有沒有擦本身吃起來還是比較不錯的。所以，炒油麥菜雖然簡單，但還是需要一定的技巧的。所以，小編，今天給大家分享一個炒油麥菜的小技巧，只要大家掌握了這個小技巧，相信大家都能加油麥菜炒的好吃。

　　很多人炒油麥菜的時候都是直接下鍋炒，或者是加入一些大蒜，加入大蒜雖然說可以提香，但苦味還是蓋不住的，而且，顏色還是會發黑。所以，如果大家再炒油麥在之前，先將油麥菜放到鍋裏面焯一下水，在下鍋炒的話，油麥菜就不會發黑了，更重要的是，也不會苦。既保留了油麥菜本身的顏色，還能去除油麥菜的苦味。不過焯水不能焯太久，太久會影響口感的。

　　所以，大家日常的生活當中，炒油麥菜的時候，不要直接下鍋，先焯一下水，再炒的話，油麥菜不苦不發黑。大家可以試試哦。