炒油麦菜时，不要直接下锅，多做“这1步”，油麦菜不苦不发黑

　　相信大家对于油麦菜这样一种食物还是比较熟悉的，油麦菜在我们的日常生活当中非常的常见，也是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。油麦菜长得非常像莴笋叶，但其实还是有区别的，油麦菜的叶子比较细，莴笋叶子比较宽。油麦吃起来的味道和口感还是非常不错的，很的清脆爽口，所以，日常的生活当中很多人都喜欢吃油麦菜，这样一种蔬菜的。不知道你们喜欢吃吗？炒油麦菜时，不要直接下锅，多做“这1步”，油麦菜不苦不发黑。

　　油麦菜的营养也是比较的丰富的，这样一种食物当中含有大量的营养成分，大家都知道，莴笋叶的钙含量是非常的丰富的，但是，油麦菜这样一种食物的该含量比我损也高亮倍，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍。所以，日常的生活当中，大家还是可以多吃油麦菜这样一种食物的。油麦菜的做法还是比较的多的，可以清炒，可以凉拌，也可以煮汤。不过，比较受欢迎的一种做法，那应该还是清炒油麦菜了。

　　清炒油麦菜的做法也是比较的简单的，也很常见。不过，有些人炒得不好的话，那么炒出来的油麦菜就会发苦，而且，颜色也不好看。端上桌就无人食用，只能倒掉。很多人都以为这是油麦菜本身的味道，但其实，有没有擦本身吃起来还是比较不错的。所以，炒油麦菜虽然简单，但还是需要一定的技巧的。所以，小编，今天给大家分享一个炒油麦菜的小技巧，只要大家掌握了这个小技巧，相信大家都能加油麦菜炒的好吃。

　　很多人炒油麦菜的时候都是直接下锅炒，或者是加入一些大蒜，加入大蒜虽然说可以提香，但苦味还是盖不住的，而且，颜色还是会发黑。所以，如果大家再炒油麦在之前，先将油麦菜放到锅里面焯一下水，在下锅炒的话，油麦菜就不会发黑了，更重要的是，也不会苦。既保留了油麦菜本身的颜色，还能去除油麦菜的苦味。不过焯水不能焯太久，太久会影响口感的。

　　所以，大家日常的生活当中，炒油麦菜的时候，不要直接下锅，先焯一下水，再炒的话，油麦菜不苦不发黑。大家可以试试哦。