懷孕初期的孕婦能吃萵筍嗎？

前兩天才吃了熗炒萵筍尖，我運氣好買到了香萵筍，連不愛吃萵筍的女兒都吃了好多。萵筍是很家常的蔬菜，懷孕初期的孕婦當然是可以吃的，我自己懷孕時就吃了很多呢。

孕婦吃萵筍對身體有什麼好處呢？

1、如果你是正在忍受便秘苦惱的孕婦，那就試著吃點萵筍吧。萵筍中大量的粗纖維能刺激腸胃蠕動，是預防便秘的好幫手。

2、萵筍是綠葉蔬菜，其中藏著豐富的葉酸，葉酸能預防大部分的胎兒神經管畸形，想要補充葉酸的孕婦吃點萵筍沒錯。

3、萵筍里大部分都是水，熱量糖分都極低，吃了還特有飽腹感。怕長胖的美媽們可以常用萵筍來下飯，這樣可以很好滴控制總熱量的攝入。

4、萵筍是含鉀量比較高的蔬菜，吃了能緩解水腫，防止血壓升高。

萵筍桿適合炒肉片和下火鍋，萵筍尖尖適合清炒。朵拉媽推薦「蒜蓉萵筍尖」這道我家常吃的素菜，做法非常「小兒科」，想吃的各種孕婦們看一眼就能學會：

蒜蓉萵筍尖的做法：

1、萵筍尖一小把，摘好洗凈，瀝干水分備用（一定瀝干水才好吃），嫌葉子太長的可以切成幾段。

2、4-5瓣剝好的大蒜用刀剁碎成較細的蒜蓉備用。

3、打火預熱一下炒鍋，然後倒入適量菜籽油或胡麻油，燒到8-9成熟後下入蒜蓉熗鍋，爆出蒜香味後放入萵筍翻炒1-2分鐘，出鍋前加鹽，翻炒均勻後裝盤。

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懷孕期間需要消耗大量的營養物質，食補是最健康、最天然的一種營養補充方式。

萵筍是一種很好的綠色蔬菜，含有豐富的葉酸和纖維素，很適合孕婦食用。因此，孕婦可以吃萵筍。

纖維素可以促進胃腸蠕動，促進消化，防止孕婦便秘。

葉酸可以有效預防先天性神經管畸形，是備孕中需要補充的營養物質之一。

需要注意的是：很多食物中都含有天然的葉酸，但是食物中葉酸的含量受到光和熱常常不穩定，所以在烹飪的時候時間不要太長，盡量減少葉酸的流失。

下圖介紹一些葉酸含量高的食物，在備孕早期，可以把葉酸含量較高的一些事物納入日常食譜中。

如有疑問，可以向我提問，臨床工作之餘會儘力解答，歡迎關注，祝您好孕。

孕婦可以食用，但也不宜食用過多，萵筍的苦味可以增進食慾，萵筍豐富的膳食纖維可以幫助准媽媽促進消化，萵筍含有豐富的鉀，可以緩解身體疲勞，提高免疫力，預防妊高，萵筍中的碳水化合物為準媽媽提供能量，參與細胞成分和活動，並增強腸道功能。萵筍含有氟化物和鈣，能促進寶寶骨骼的發育，值得一提的是，萵筍含有豐富的維生素和礦物質，能促進寶寶的生長和發育，人體細胞的新陳代謝，提高免疫系統，保證寶媽生命活動的正常運轉，促進胎兒的健康發展，萵筍也有苦味。它能刺激消化，增加食慾。萵筍會保護消化器官，適用於胃腸道不良的人群。患有眼病、痛風和脾胃疾病、腹瀉的孕婦不適合食用。不能定期或過量食用萵筍是不明智的做法。過量食用萵筍會導致頭暈和中毒，夜盲症或其他眼病。健康的烹飪方法，孕婦的飲食不應該太重味道，應該盡量避免高油和高溫太長時間烹飪，以免受熱，消化不良不舒服，而且萵筍中的葉酸很容易被破壞，所以如果用來補充葉酸應該避免高溫烹飪。

大部分孕婦是可以吃萵筍的。萵筍富含維生素c和胡蘿蔔素等，可以補充人體維生素；萵筍富含微量元素，尤其是富含鉀，可以補充人體鉀；另外萵筍富含纖維素，有一定的潤腸通便，利尿消腫的作用；萵筍還有一定的消積導滯的作用。但是對於脾胃虛寒、腹瀉便溏、腹痛、陰虛津虧的孕婦，不宜吃萵筍，對於患有夜盲症、眼疾的患者也不宜吃萵筍。

可以吃的，萵筍富含維生素c和胡蘿蔔素等，可以補充人體維生素，萵筍富含微量元素，尤其是富含鉀，可以補充人體鉀，另外萵筍富含纖維素，有一定的潤腸通便，利尿消腫的作用，但是對於脾胃虛寒，腹瀉便溏，腹痛，陰虛律虧的孕婦，不宜吃萵筍！