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如今的人們普遍認爲，方便麪是日本人的發明創造，世界上第一碗被認證的方便麪，是安藤百福製造出來的雞肉拉麪，這種拉麪只用熱水就能泡開。據說是安藤百福在一次經過拉麪店的時候，看到不少日本人在門外吹風等着吃拉麪，他心想要是能發明一種在家食用的麪條，就能緩解這種吃不到拉麪的心情，於是方便麪誕生了。

安藤百福

方便麪

但要是告訴你，安藤百福其實並不是一位正宗日本人，而方便麪在中國其實早就有原型，你們會不會覺得刷新三觀？實際上，發明方便麪的那個安藤百福，有一箇中文名字，叫吳百福，他真的就是一箇中國人。吳百福1910年出生於臺灣嘉義，家裏祖輩世代都是經營紡織生意，因爲紡織品進出口生意，所以吳百福舉家搬到日本。

方便麪博物館

方便麪博物館

之後的事情，相信大家都知道了，吳百福發明方便麪，並且順利將方便麪作爲自己的專利，在這位方便麪之父離去之後，日本人還爲他建造了一棟方便麪博物館，在這間博物館裏你能看到各種口味的方便麪，還能親手設計一款只屬於自己的方便麪，十分有意思的。

做屬於自己的方便麪

方便麪博物館

但方便麪和中國，有着不解之緣。追溯歷史的話，方便麪能和中國各地一種叫“伊府麪”的麪食掛上鉤。伊府麪早在我國的清朝時期就出現，有一種比較具體的說法，說是乾隆年間，揚州一位名叫“伊秉綬”的知府，家中有一位家廚無意間做出油炸麪條，於是取名爲“伊府麪”。

伊府麪

伊府麪是將雞蛋麪煮熟後，放入油鍋中迅速油炸，取出麪條裏的水分，食用的時候加上高湯一起熬煮即可的麪條。伊秉綬知府的家廚不小心將煮好的雞蛋麪碰入油鍋，等到撈出後，麪條已經被炸硬，只好硬着頭皮將高湯和麪條一起煮，麪條煮軟後，獲得大家的一致好評。由於伊府麪去除水分，可以保存很長時間，餓肚子的時候拿出來放入鍋中，佐以湯料，所以流行於兩廣與福建地區，後來傳到中國各地。

伊府麪

伊麪

有人說，吳百福肯定是知道伊府麪的存在，因爲當時伊府麪在南洋華人的圈子裏非常有名，直到現在依然是華僑們婚慶宴席上必備的主食，所以吳百福是在伊府麪的基礎上發明了方便麪。但如今年輕人已經很少知曉伊府麪，也都默認方便麪是日本產物。你們認爲這方便麪到底算是日本的還是咱們中國的？

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