春天，南瓜新吃法，这样做好看又好吃，晶莹金黄，全家老少都喜欢！【小米.南瓜和甜玉米炊饭佐酱油烤南瓜籽】小时候养过白文鸟，喜欢看它整理羽毛和吃饲料时的样子，尤其爱听咬破谷壳的哔啵声，后来才知道那个鸟饲料就是小米，这是对小米的第一次印象，然后就是去馅饼粥的馆子，一定要点碗小米粥来配葱油饼，还非得要在粥里加匙糖，对它的了解就仅此而已。

　　小米~ 无麸质、具有高氨基酸的蛋白质，富含丰富的碱性灰分，是唯一有血液碱化效果的谷类，且容易消化，对增强肾功能也有帮助，比其他谷物含有较多铁质，在读这本书之前对它一无所知，以为给鸟吃的应该就一般般，没想到竟然有如此高的营养价值。

　　小米.南瓜和甜玉米炊饭

　　材料：有小米、南瓜、洋葱、甜玉米粒 调味：姜黄、海盐、壶底酱油

　　以为春天就应该买得到冬南瓜，市场兜了半天没见着，看到这个灯笼型的东升南瓜，金灿的色泽好美，从没吃过就买回来试试看！没想到剖开后只有囊没有籽，而且看起来像哈密瓜，也不是我要的那种质地，好失望呀!

　　想做的事怎样也想完成，于是转身又去剖开另一个南瓜，开心的掏出一大盘南瓜籽，以前是用闺蜜教的方式，洒点盐和白胡椒粉烘烤，是绝对不容错过的美味小点心，这次换用闺蜜的做法。

　　将南瓜籽洗净擦干，洒上辣椒粉、海盐、橄榄油和柠檬汁。

　　平铺在烤盘上，入烤箱烘烤10~20分钟。

　　将烤好后的南瓜籽集中，淋上壶底酱油混合均匀，接着再次将南瓜籽摊平不重叠，冷却干燥后就可食用，其实热热的时候我就忍不住试吃了好多颗。

　　可惜错用了蒜味海盐，烘烤时蒜粉变成焦黑的小点点，还好无损它的美味，入口带点酸辣，越嚼越香很涮嘴~闺蜜说装罐放冷藏可保存2~3周，但我想可以直接忽略这段，因为绝对不可能用得上，如此的美味每次都是秒杀!

　　炊饭的部分也好简单，南瓜、洋葱切块，和小米甜玉米一起放入锅内煮。

　　放入姜黄、海盐调味，我用玉米粒罐头所以最后才放进去，姜黄是超级食物，具有天然抗炎的效果，含有B-胡萝卜素、可清理肝脏、加强免疫系统，听闺蜜的解说，觉得这锅的身价暴涨，以后要好好运用姜黄来作菜。

　　大火煮滚，加盖转小火煮20-30分钟，直到水分收干，起锅后再淋上壶底酱油，盖上锅盖再闷5分钟即可，最后拌匀的动作要轻，因为大部分的南瓜闷煮后非常熟软，很容易就散掉了。

　　放上刚烤好的酱油南瓜籽，再洒点青葱，一整个秋天的色调，真的好温暖~

　　试吃第一口觉得好甜，还有微微的黏稠，应该是所有食材的甜味都释放出来与小米融合了吧！但尾韵又带点苦，写文时才看到下方的注记，小米外皮有天然保护层「皂苷」，带有苦味必需要彻底清洗，我想是前几天学做炊饭，书上提到"白米不能洗太多次"给影响了，原来不可比照办理，哈哈!!这样也好，又多学一项~

　　这周末只有我和女儿在家，午餐就这样简单吃，考前的假日除了读书还是读书，只有吃饭时间才看她步出房间，那就放松点，准许捧着碗在客厅配电视吃，看她一口接着一口，对那个微苦味毫不在意，因为有稠度热气不容易散去，每舀一匙就冒出丝丝白烟，很巧的又穿着同色系的外套，很好看的画面忍不住要按它一张!

　　小米.南瓜和甜玉米都有着可爱的金黄色调，趋逐寒气的暖食，是春日里的小幸福~