春天，南瓜新喫法，這樣做好看又好喫，晶瑩金黃，全家老少都喜歡！【小米.南瓜和甜玉米炊飯佐醬油烤南瓜籽】小時候養過白文鳥，喜歡看它整理羽毛和喫飼料時的樣子，尤其愛聽咬破穀殼的嗶啵聲，後來才知道那個鳥飼料就是小米，這是對小米的第一次印象，然後就是去餡餅粥的館子，一定要點碗小米粥來配蔥油餅，還非得要在粥里加匙糖，對它的瞭解就僅此而已。

　　小米~ 無麩質、具有高氨基酸的蛋白質，富含豐富的鹼性灰分，是唯一有血液鹼化效果的穀類，且容易消化，對增強腎功能也有幫助，比其他穀物含有較多鐵質，在讀這本書之前對它一無所知，以爲給鳥喫的應該就一般般，沒想到竟然有如此高的營養價值。

　　小米.南瓜和甜玉米炊飯

　　材料：有小米、南瓜、洋蔥、甜玉米粒 調味：薑黃、海鹽、壺底醬油

　　以爲春天就應該買得到冬南瓜，市場兜了半天沒見着，看到這個燈籠型的東昇南瓜，金燦的色澤好美，從沒喫過就買回來試試看！沒想到剖開後只有囊沒有籽，而且看起來像哈密瓜，也不是我要的那種質地，好失望呀!

　　想做的事怎樣也想完成，於是轉身又去剖開另一個南瓜，開心的掏出一大盤南瓜籽，以前是用閨蜜教的方式，灑點鹽和白胡椒粉烘烤，是絕對不容錯過的美味小點心，這次換用閨蜜的做法。

　　將南瓜籽洗淨擦乾，灑上辣椒粉、海鹽、橄欖油和檸檬汁。

　　平鋪在烤盤上，入烤箱烘烤10~20分鐘。

　　將烤好後的南瓜籽集中，淋上壺底醬油混合均勻，接着再次將南瓜籽攤平不重疊，冷卻乾燥後就可食用，其實熱熱的時候我就忍不住試喫了好多顆。

　　可惜錯用了蒜味海鹽，烘烤時蒜粉變成焦黑的小點點，還好無損它的美味，入口帶點酸辣，越嚼越香很涮嘴~閨蜜說裝罐放冷藏可保存2~3周，但我想可以直接忽略這段，因爲絕對不可能用得上，如此的美味每次都是秒殺!

　　炊飯的部分也好簡單，南瓜、洋蔥切塊，和小米甜玉米一起放入鍋內煮。

　　放入薑黃、海鹽調味，我用玉米粒罐頭所以最後才放進去，薑黃是超級食物，具有天然抗炎的效果，含有B-胡蘿蔔素、可清理肝臟、加強免疫系統，聽閨蜜的解說，覺得這鍋的身價暴漲，以後要好好運用薑黃來作菜。

　　大火煮滾，加蓋轉小火煮20-30分鐘，直到水分收幹，起鍋後再淋上壺底醬油，蓋上鍋蓋再悶5分鐘即可，最後拌勻的動作要輕，因爲大部分的南瓜悶煮後非常熟軟，很容易就散掉了。

　　放上剛烤好的醬油南瓜籽，再灑點青蔥，一整個秋天的色調，真的好溫暖~

　　試喫第一口覺得好甜，還有微微的黏稠，應該是所有食材的甜味都釋放出來與小米融合了吧！但尾韻又帶點苦，寫文時纔看到下方的註記，小米外皮有天然保護層「皁苷」，帶有苦味必需要徹底清洗，我想是前幾天學做炊飯，書上提到"白米不能洗太多次"給影響了，原來不可比照辦理，哈哈!!這樣也好，又多學一項~

　　這週末只有我和女兒在家，午餐就這樣簡單喫，考前的假日除了讀書還是讀書，只有喫飯時間纔看她步出房間，那就放鬆點，準許捧着碗在客廳配電視喫，看她一口接着一口，對那個微苦味毫不在意，因爲有稠度熱氣不容易散去，每舀一匙就冒出絲絲白煙，很巧的又穿着同色系的外套，很好看的畫面忍不住要按它一張!

　　小米.南瓜和甜玉米都有着可愛的金黃色調，趨逐寒氣的暖食，是春日裏的小幸福~