2013的情人节大餐：2011 Teppanyaki &Wine 精致铁板料理(有素食)
今年情人节本来要去吃日本料理，结果我们要吃的那家竟然公休。为了不爱吃西餐的老爷，于是决定去吃高级铁板烧。而这家雀屏中选是因为他们的招牌是活海鲜，海鲜可是我的最爱呢！
不过由于有点小插曲，所以我们竟连著两个礼拜都跑去吃，一次中午，一次晚上，强烈建议晚上来，餐厅比较美。
从用点心区看到吧台的景色。
二楼楼梯口
一楼用餐区
二楼用餐区
餐具
2011是采套餐式，也可以单点，甚至可以将套餐的部分食材略作更改，可以算客制化，但一开始就要跟主厨说好喔！有些食材甚至订位时就要预订，以免落到吃不到的下场。有些食材写时价的，最好也先询问价格，免得结帐时心在淌血，毕竟在这用餐并不算便宜，尤其是有预算考量的。想尝试却又口袋不深的可以吃他们的商业午餐，只要980加一成服务费。即使中午来用餐也可点晚间套餐，但有些东西还是只有晚间限定。官方网站有菜单可供参考。
食材大部分都选用进口的，并采用少油或无油料理，洒些水加上锅盖，利用压力锅的原理蒸煎食物，只洒点玫瑰岩盐调味，主要吃原味，算是很养生的铁板料理，很合我的口味。重口味的建议告知主厨一声。
接下来就来介绍我们累计吃了两次的菜色，跟午、晚餐（皆点晚餐部分）的差异比较喔！另有素食介绍。
气泡水，一瓶的价格120颇合理。服务生会适时帮你水杯加满，用完时会拿空瓶给你看。有喝酒的人可以点红酒或白啤酒，红酒有佐餐酒，想喝多种或人少时适合点，就不用开瓶了，网路上评价似乎不错。
无限畅饮的养生黑豆茶，所以不点饮料也无妨。
桌上一定会放的生洋葱，拌著苹果等不同水果汁，吃著一点都不觉得辛辣，而是甜的，非常好吃。无限续加。不过我们第一次来的洋葱就没调好，还是辣的。
前菜沙拉，可以选和风酱或优格酱。沙拉里的新鲜无花果挺特别的，小番茄里包著九层塔，口感蛮不一样的。
晚上来沙拉多了特殊食材－－冰花。照片中看起来有结冰的就是冰花。
接著是香槟茸，也就是巴西蘑菇，味道闻起来像杏仁，吃起来更有浓郁的杏仁味，很是特别好吃。而且他的多糖体还是灵芝的五倍。
杂粮面包，香甜松软，还算不错。
汤品一共有三种。洋葱汤，用鸡骨熬的汤头，味道不错。
蔬果汤，用苹果跟牛蒡熬的汤头，非常的清爽。
南瓜浓汤，用日本南瓜跟鲜奶调制而成，是这三种汤里我最喜欢喝的。
招牌活龙虾，套餐加440（已含一成服务费）可将明虾升级为半只活龙虾。只能用超级好吃来形容，好吃到即使有了第一次不算愉快的情人节用餐，却因为餐厅结错帐要我们去退刷，我们还打算顺便再吃一次。可是最好预订一下，我们第二次去吃晚餐时竟然没了。
所以，也就有了明虾的介绍。主厨将明虾一分为二，先从尾巴原味吃起。
头的部分可沾酱。还算不错，但是龙虾比较好吃。
圆鳕，肉质非常鲜嫩好吃喔！这是中午的摆盘，晚上就直接放在方才放明虾的盘子里，所以晚上多了芦笋。
晚餐套餐才有的日本鲜蚵，肥美多汁，这可是令我家老爷念念不忘的滋味。
接下来是主餐，我家老爷两次都吃海鲜，中午那次是「洽张」（台语），我看是一条鱼，忘了拍照。我那对鱼很挑剔的老爷觉得不赖。晚上是活鲍鱼，我另外也有点，单点价格是时价喔！目前一颗五百。
这是我第一次吃到没腥味的鲍鱼，口感脆脆的，沾著和风酱，咸咸的，好吃。
我两次都吃牛肉，第一次是四卷创意卷，适合喜欢尝鲜的。第一卷里头包橙皮、紫苏之类，比较清爽。
第二卷包起士、紫苏跟剥皮辣椒，口味略重点，不会太辣，我这不太吃辣的可以接受。
第三卷包的我忘了，只记得有剥皮辣椒，味道更重更辣。前三卷都是用沙朗牛。
第四卷是和牛鹅肝，牛肉当然是和牛最佳啦！不过因为煎过的鹅肝比较油，我比较喜欢吃法国料理的鹅肝。
第二次吃的是顶级老饕肋眼牛排，是安格斯牛。看看这油花！感觉就很好吃。
搭配蒜片，超级美味的！五分熟超刚好。创意卷虽然也好吃，但我更爱这肋眼牛排。喜欢原味跟牛排的，这道我大推！
季节时蔬。
到这几乎就差不多了，然后主厨就会询问客人饱度，决定招待的炒饭多寡。这炒饭白米有先拌过蛋黄，加上葱花跟樱花虾，炒起来粒粒分明，好吃！主厨说日本称这为黄金蛋炒饭，台湾则叫金包银炒饭，金是蛋银是饭，台湾说法我第一次听到。
最后是我特别指名的乌骨鸡蛋，这蛋有限量喔！月底常缺货，所以预定一下比较保险。因为网路上没人说这是啥，只有格友暱称这是高傲的蛋，但餐厅人员当然不知道，经过我形容给我送来荷包蛋。囧
乌骨鸡蛋的蛋黄很挺表示其新鲜度，采用无油料理，洒点盐。
一面熟了之后，翻了一半，完成。这才是乌骨鸡蛋。传说中高傲的蛋。
闻起来有蛋糕的香味，吃起来也很美味，无腥味，且略带甜味。
炒饭跟蛋通常都是主厨会招待。
晚餐的素食套餐中的汤、面包、沙拉跟季节时蔬皆跟我们相同，料理全是厨房所做，只有时蔬是主厨一并炒，所以不是铁板料理喔！我妈选的是奶蛋素，也可以选全素，汤跟料理可能会微微有些差异。
左边是高丽菜卷，右边是炸芙蓉豆腐。
这道我妈最爱，右边是生山药丝，看起来像面条，QQ的。左边的是焗番茄。
番茄里面包的是新鲜的菇。我妈很讨厌有些有味道的菇，可说是对菇非常挑剔，却很爱吃这里头的菇。
最后是素食的炒饭，分量十分惊人，大概是怕客人吃不饱吧！我妈即使很撑了，也全部一扫而空，真是太强了！
根据我妈说法，素食套餐非常好吃。
铁板料理到此告一段落，接下来就移座到楼下享用甜点啰！
饮料好像有咖啡、红茶跟奶茶可选，饮料就那样。
但甜点很是精致好吃。白色的是冰淇淋，黑色的是熔岩巧克力蛋糕，我连吃两次都还意犹未尽。
最后的爆米花。
其实这是别桌才有的，因为我在开始有询问，所以服务人员有送来一盘给我。据说是有小朋友才会有爆米花，我看了两次好像如此。
在爆爆米花的是彭师父，因为他很大方的分我们这不是他服务的客人，还煎了正确的乌骨鸡蛋招待我们，所以第二次用餐我就指定他啰！因为第一次的主厨实在是太夸张了，所以他也不敢跟我们自我介绍吧！
彭师父非常会跟客人互动，菜色也介绍的很详尽，东西做的也好吃，所以第二次用餐非常愉快。
而且我家的Olivia超喜欢看彭师傅料理跟讲解，整个人看得目不转睛，看到后来明明很困还强撑著。
如果把她放在推车上，因为太矮看得很累还会大哭要我们抱她起来
看到高兴处还会眉开眼笑 ，手舞足蹈，嘴巴还会一直动个不停。隔天完全刺激她的食欲，练吃米精还会咀嚼跟直接吞咽 ，原来练吃副食品还有这招啊！
结帐时看到小姐拿的计算机，哇！也太闪亮了吧？！
我家那自小住在渔港附近，又经常去各大饭店应酬的老爷，对于海鲜可是百般挑剔，但对于2011的海鲜可是赞不绝口，而我也很喜欢这家餐厅，推荐给大家。
2011 Teppanyaki &Wine 精致铁板料理
电话：02－85029900
地址：台北市 大直 乐群三路285号