静香热爱吃锅  而且最喜欢到处挖掘火锅
 
前阵子每个礼拜都吃逢甲的袅袅  是时候换个口味
 
上个礼拜请google大神出来解惑  看台中最近有没有什么厉害的火锅是我们还没挖到的
 
就真的让我发现一家躲在巷子里的特色锅物"花吧 Flower8"  二话不说订位冲
 
店家就位在永丰栈旁边的巷子里  从门口往内望  其实看不大到里面  
 
如果不是特别来吃  会因为不知道里面在卖什么而却步
 
但同时也提供店内的顾客一种安全感和隐私
 
好险店家在外面有设置菜单  提供路过的顾客做翻阅  非常聪明
 
进到店内其实没有想像中那么昏暗    布置不浮夸  有一种奢华感
 
座位数不少  但彼此之间不拥挤  用餐空间舒适兼具隐私
 
 
店内除了火锅很有特色之外  酒吧也是一个亮点
 
店家想提供给顾客一种不同的用餐体验  将西餐才会出现的"酒"融入火锅
 
跟店长在聊天时才知道  原来花吧是"Home 28 咖哩专门店"的兄弟店
 
他们的店名都别有含意  而且充满故事性
 
像Home 28是3个男孩在28岁时  共同创立咖哩店
 
后来增加到8个人一起打拼  花吧 Flower8的8就是指8个人
 
店长说  目前看到的员工都是老板  大家来自不同行业  同时拥有不同专业
 
所以店内的酒品都很够水准  晚一点跟大家介绍
 
 
这个酒架摆在门口  真的很容易让人误会里面是酒吧
 
但其实火锅表现超水准  路过没进来的人真的亏到了
 
 
花吧双人海陆$1480
 
这次静香挑选双人海陆  吃起来才过瘾
 
入座后  店员会送上三瓶新鲜又有质感的香草让顾客挑选

一开始店员并不会告知香草品种  充满神秘感  也让人更加好奇

用手稍微捻一下并嗅香气  挑选一个闻起来最舒服、最喜欢的香草

这个香草是餐前的茗品  店家会依照顾客选的香草搭配适当的台湾茶
 
 
店家准备的高脚脚杯很有质感  杯壁非常薄  轻敲会发出相当清脆的声响
 
用来喝红酒很常见  但拿来喝台湾茶还是头一次看到
 
店员会将我们挑选的香草放入杯子里面  再替我们加入浸泡此款香草的冷泡台湾茶
 
 
静香挑选中间的叶子-柠檬香蜂草
 
虽然看起来像薄荷  但闻起来却是柠檬香气  热爱这一味
 
这款香草搭配的是台湾的碧螺春  浸泡香草后的碧螺春喝起来顺口而且回甘  不愧是十大名茶
 
 
静香男友挑最左边的叶子-百里香
 
虽然很常在西餐上看见他的身影  但整株的还真认不出来
 
这款香草搭配台湾的金萱茶  喝起来竟然有玉米浓汤中奶油的味道  太奇妙！！
 
后来跟店员说  他也被我逗笑  所以向我介绍 : 原来品质够好的金萱  才会有这种特殊的奶油香
 
只是他表示  头一次听到有人形容成玉米浓汤  但认真很像

非常好奇最右边的叶子是什么  所以询问一下店家  那是柠檬马鞭草
 
很常在花茶中看到这个名字  但真的没看过本人
 
搭配的是东方美人茶  又称白桃乌龙  是一款较薄的茶  所以最为大众喜爱
 
店员介绍说马鞭草具有水果风味  所以才会搭配有蜜香的东方美人
 
喝起来很顺口  不管喜不喜欢喝茶都能接受这个风味
 
 
店家的火锅是套餐式  所以也提供像是西餐的开胃菜  由左向右品尝  才能渐入佳境
 
 
花吧小物
 
这个是一种水果  很像之前在甜点店吃过的菲莎莉果实
 
花吧将果实冰到半结冻  所以入口相当冰冷
 
吃起来微酸  咬下非常多汁  风味结合多种水果  非常特别又吸引人
 
夏天最适合这种吃法  一入口瞬间消暑
 
 
紫苏叶明太子
 
这个很像西班牙的tapas  由饼干、紫苏叶、牛番茄加上起司叠合而成
 
层次感非常丰富  吃起来非常清爽
 
上层的起司不腻口  饼干酥脆  番茄微酸又多汁
 
其中比较特别的是加入蜂蜜调味  让整个小点吃起来风味大大提升
 
 
远藤豆泥串炸
 
最后一道小点虽然是炸物  但完全不油腻
 
外层面衣炸到酥脆  中间的豆子泥非常浓郁  是豌豆的味道
 
填得扎实  每一口豆子的香气都散在口中
 
 
出锅之前  店员会先送上佐料
 
以前面第一盘为范例  由左至右是七味粉-日式酱油-胡麻酱
 
七味粉旁边的是日式的柚子胡椒超特别
 
enlightened七味粉挺有辣度  吃起来很过瘾
 
enlightened柚子胡椒挺咸  但是吃起来是清爽的风味
 
enlightened日式酱油偏咸   搭配肉食享用很match
 
enlightened胡麻酱很香  静香热爱这一款酱料  全部沾光光
 
 
前菜吃完之后  店员帮我们送上一束香草和缤纷食用花瓣  瞬间少女心喷发
 
火锅上来之后  里面放满高丽菜  口水已经流满面  超期待
 
火锅的高丽菜是可以无限续加  根本佛心来著
 
 
一开始先将香草放到锅中炖煮  待香气出来之后  再放入食用花  瞬间锅内超缤纷
 
五颜六色的花朵在锅内绽放开来  视觉感大大提升
 
香草不能炖煮太久  香气释出之后  就要赶紧捞出来  不然汤会变苦
 
食用花可以吃  但静香没有很爱  因为花吃起来有点涩涩的  口感不是很喜欢
 
加了香草和食用花的汤头  喝起来相当清爽  微微有姜和香茅的香气  很耐喝
 
用来煮菜或是肉品、主食  感觉都很适合
 
 
赞岐乌龙面   /  台湾关山米
 
乌龙面的口感很Q  面条香气很诱人  煮一分半最刚好
 
静香后来把沾剩下的胡麻酱拿来拌面  味道好搭  舍不得放下筷子
 
关山米不会太湿烂  米饭粒粒分明  还算不错吃
 
 
八色花菜盘
 
菜盘种类还满丰富  里面虽然有一些火锅料  但都非常有特色  一般在外面没吃过的
 
而且蔬菜份量还不少  加上可无限续加的高丽菜  菜量充足
 
 
柚子胡椒黄金豆腐
 
这是店家特制的豆腐  不若一般油豆腐的口感
 
虽然也是炸过再卤  不过店家使用的是鸡蛋豆腐  所以吃起来更加细致  不是软绵绵的那种口感
 
中间有亮点  店家将豆腐划开后  放入一些柚子胡椒  外面也稍微抹一些  超特别的组合
 
所以店员有提醒  煮的时候这一面要朝上  不要让汤把豆腐上的柚子胡椒冲掉了
 
吃起来味道超搭  虽然柚子胡椒加得稍多所以偏咸  但味道真的很棒
 
如果吃较清淡的人  可以把上头的柚子胡椒洗掉  留缝隙内的就很够味
 
 
鳕鱼豆腐
 
之前曾经吃过一次  但真的超少在外面看到
 
绵密细致的口感  连牙口不好的人都会喜欢
 
鱼浆的香气非常浓郁   真的会让人一口接一口停不下来
 
 
菜盘附的丸子看起来没什么特别  但入口就能吃到厉害的地方
 
红色的是麻婆豆腐口味  非常有特色
 
上头看得见辣椒和辣椒籽  原本以为会辣  但仅有淡淡辣椒香气不会辣
 
内馅的肉填得扎实  没有肉的腥味  也不会太咸
 
但是店员说  馅里面还有拌入豆腐和豆瓣等麻婆豆腐的食材  不过静香没吃出来就是了
 
白色的豆腐是泡菜口味  吃起来比较没有特别的风味  就是印象中的丸子
 
味道不差  就是少了点像红色丸子令人惊喜的感觉
 
 
繁花肉盘
 
套餐的肉盘包含美国prime肩胛肉和台湾黑毛猪五花  
 
份量看起来不算多  但对静香来说  这样浅尝刚刚好
 
只是男友很嗜肉  他觉得有点不过瘾
 
 
火锅的猪肉片里面竟然夹了葱段  以往都只有在烧肉店才会这样搭配  超特别
 
原本还担心肉片下锅煮葱段会散掉  没想到卷得很牢固

猪肉吃起来不油腻  葱段很新鲜  跟两者搭配起来相得益彰而且更加清爽
 
猪肉的口感不会太硬或干柴  也没有猪肉的腥味  好吃
 
 
牛肉上桌没多久就会因为退冰而塌掉  记得快点煮来享用
 
肉片非常大块  稍微涮一下快速起锅  完全没有肉的腥味  吃起来超美味
 
 
大虾干贝拼盘
 
海鲜的部分也很丰盛  包含蛤蜊、草虾、天使红虾以及超大干贝
 
静香完全是个海鲜控  全部都是我的爱heart
 
 
蛤蜊一上桌用小铁篮装著  方便大家在煮蛤蜊的时候可以快速捞起
 
既可爱又实用的设计
 
蛤蜊很肥美而且鲜甜  超新鲜
 
 
两种虾子都超大只  用手抓都觉得很有份量
 
虾子的壳很脆  好拨不沾黏
 
肉质非常Q而且鲜甜  咬下爽脆超新鲜
 
 
干贝很大颗  而且挺有厚度
 
静香不敢吃软软的干贝  所以以往都会多煮一下  导致缩水
 
但是店家的干贝稍微煮一下口感就很Q  味道鲜甜又美味  我给100分heart
 
 
吃过西餐的朋友应该都知道
 
在正餐结束前  店家都会送上一杯清爽的冰沙  用来清掉口中的味道  让甜点的风味能完整呈现
 
这杯颜色超美  看起来很像调酒  其实是用百香果和蓝柑橘去调合成
 
喝起来是清爽的百香果风味  相当解腻
 
 
综合甜点盘
 
餐后的甜点很重要  不然吃完大餐却用草草的甜点收尾  整个FU都差掉了
 
花吧的餐后甜点很丰盛  包含芝麻布丁、特选冰淇淋和新鲜水果
 
水果非常新鲜  不是冷冻的水果  口感味道都很棒
 
记得要最先享用
 
特选冰淇淋是焙茶口味  因为静香不大能吃冰  原本只是想要浅尝  但吃过一口就回不去了  全部吃光
 
非常浓郁的焙茶香气  完全不会太甜  甚至还有焙茶微微的苦劲  我超喜欢
 
是目前吃过前几名的冰淇淋
 
 
芝麻布丁非常香浓  对于静香这么热爱芝麻的人来说  超级满足
 
布丁口感很滑顺  而且非常湿润  比较不像市售布丁那般扎实
 
吃的时候还有芝麻颗粒的咀嚼感  我好喜欢
 
 
餐后不赶时间  点了两杯饮品边聊天边品尝  毕竟店内有酒吧  没有尝试太可惜
 
比较特别的是  店内的酒品不算贵  而且竟然还有无酒精的仿调酒
 
仲夏夜之梦$120
 
这款调酒使用苹果、柳橙、葡萄柚调合而成
 
渐层的颜色看起来超美超吸引人  非常具有夏日风情
 
搅拌之后呈现青绿色  让我觉得好像大地的青草  非常轻松
 
因为是无酒精  所以喝起来无负担  相当清爽冰凉
 
很适合夏天的夜晚来上一杯
 
 
哈夫的爱$200
 
这款调酒是店长的最爱
 
因为静香不喜欢酒味太重的调酒  所以bartender推荐这款  叫我一定要试试
 
颜色非常美  黄橙之中带点透光  很像的夏天海滩风景
 
喝起来微微带点苦味  但柠檬相当清爽  混起来很耐喝
 
感觉是女孩们也会很爱的调酒
 
 
先附上菜单
 
 
店内10pm过后会提供搭配酒品的小点心
 
 
酒品种类众多  特别用途是来表示  非常可爱
 
 
店家的菜单不定期会更换  包含香草也会因为季节不同而做改变
 
让人每次前往用餐都能有不同惊喜
 
所有店员都很会招呼顾客  跟大家都能像朋友一样轻松相处  让用餐气氛非常自在
 
重点是这么棒的服务却没有收服务费!!!
 
花吧是静香近期吃过最有特色的锅物  如果你也是火锅人  记得一定要来试试
 
 
花吧 Flower8
 
地址:台中市西屯区大墩二十街57号
 
电话:04-2310-9870
 
营业时间:周一公休
 
周二~周日17:00~00:00
 
粉丝团:花吧 Flower8
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