(( 突然有个小小的问题想问大家，Blogger文章的字型都只有那些吗? 有点想换...😣

一进到里头映入眼帘的就是位于中间的树，虽然是假树但是让整体的氛围提升了些许。
我想如果把树拿掉，应该就一间一目了然宽敞视觉的用餐环境，没有点缀之处。
而且在树下的位置我想也应该会特别浪漫吧，吃著和牛抬头就是光线穿透树叶间的景色。
用餐的空间及座位很适合双人或是多人用餐，即使是要享受一个人的时光也是很OK！
好了！今天梅森就不要再多赘述环境了，想必大家是比较在乎和牛的出场吧~

▼那我们就直接来看牛丁次郎坊的菜单。


虽然外头招牌是写著黑毛牛丼，但其实他们卖的料理也是很多种类呢！有定食、拉面、丼饭等等，品项也很多种类，牛肉、猪肉、鸡肉...让大家有很多选择。每桌还有提供免费的茶水以及热豚骨高汤唷~
今天梅森和友人们就是要来品尝和牛定食，所以接下来希望大家可以守住嘴角的垂涎别滴下来了捏。

 特上羽下肋眼牛排定食 NT340

定食皆附白饭(可续)、小菜、高丽菜沙拉(柚子醋)、温泉蛋及甜点。
不同的定食食材料理的方式及时间皆不同，今天品尝的都是会有专业人士到桌边服务料理食材的唷！
(( 说不定还会有艳遇，看会不会遇到小鲜肉or可爱女孩为您服务唷！但不管是谁都要记得有礼貌说谢谢，服务生很辛苦的^^ 我们消费者也要懂得体谅。😉

梅森为了今天还特地做了一下功课，羽下是牛肋骨第一至第五节间属于「肩胛部」所中的一个精华部位！
既然是很推荐的一个部位，那我们一定要来试试看。
餐点上桌时，各位千万别急著说这是要吃生的吗？😕
稍等服务生马上就会来在各位饕客面前为您料理美味的羽下肋眼牛排。
接下来是一连串垂涎三百呎的照片，请各位准备好水桶及可以开始安排要去的时间了。
用特制的烤盘下火煎边用喷枪做炙烧，这种上下都让肉很舒服的方式，不仅能快速让表层熟成锁住肉汁还能多了一层炙烧的焦香气，这牛丁次郎坊很会。还故意在客人面前表现，光看就一直默默地在吞口水了...


处理完后师傅会将牛肋排切至好入口的大小，一切下去那肉汁就涌出流到烤盘上，迷人的香气也瞬间随著烤盘的高温蒸发成白烟弥漫在空气中。此时的我觉得顿时不需要氧气也能活，吸著这香气也可以...
(( 好像打得有点太浮夸了...这算是国语文课所学的『夸饰』的用法吗?还是是『浮夸』?
好啦，真不夸张那香味很厉害！这也算是一种推销的方式，让大家看到别人的餐点是甚么，不只看到还直接料理给大家看并将邪恶的香气弥漫的空气中...牛丁次郎坊在邪恶了！😆

处理完后的牛肉大约呈现5-7分熟，最好吃的状态，不过底下的火炉还是不断的有在烧，所以不想要太熟的朋友可以早点请服务生帮忙灭火唷！中间的洋葱&红姜可以搭配著牛肉一起吃，不只解腻还多了清脆的口感。
(( 服务生很可爱，有谁来灭梅森内心的火...

肋眼牛吃起来软硬适中，而且里面很多汁，因为每一块肉都带著油脂所以在嘴里咀嚼都不会觉得干柴，反而是那软嫩的口感会让人吃上瘾。喜欢吃原味的建议可以直接吃就很棒了，或是沾一点附的和风酱油or胡椒盐那味道会更丰富更有层次！
(( 有人觉得我那照片怎么拍的那么有感，其实是食物本身就吸引人了，至于照片是使用50mm f1.8 镜头拍摄的，可以给大大参考一下。

 

 坂上厚切葱盐牛舌定食 (M9和牛) NT598

我相信吃过牛舌的朋友一定会深深爱上，因为那带点脆度及些许油脂的口感让人非常欲罢不能。
店里使用的是M9等级的和牛，也是油花均匀分布中高等级的和牛。
店家利用简单的胡椒粒、盐调味，搭配葱一起料理。不觉得光是生的就觉得很好吃了吗！

料理方式如上的牛肋排一样，料理完师傅就将牛舌摆放著像一朵花儿似的。
那香气好像是在不断地催促著我赶快跟这牛舌喇叽...
M9和牛祢放心，牛舌梅森我一直很爱，我不会放过狠狠吃祢的时候的~

果然牛舌一直没让我失望，再加上师傅处理的恰到好处，熟度、牛舌的嫩度及简单的调味都很棒。
最喜欢牛舌吃起来带点脆度的口感，而且也越嚼越香，久咬也不干柴。
软嫩软嫩带点微微的脆这就是牛舌的迷人之处，也是为甚么吃过的都会爱上牠。
再来梅森就要介绍今天的重头戏，顶级的A5和牛！😍


 宝町厚切和牛烧肉大佬定食 (日本A5) NT798
简单来说A5和牛就是和牛中最高的等级，各位看一下下图和牛的油花分布就知道跟一般吃的牛肉差在哪了吧?
(( 如果你平常就是吃和牛长大的，那可能就无法体会我说的一般了...抱歉

和牛最著名的就是那油脂均匀的分布，吃下去就是很滑顺很软嫩的滋味，吃和牛就是用最简单的调味就可以了，我们要品尝的就是和牛本身的原汁原味！
和牛的价位都不算低，但是牛丁次郎坊的价位及分量算是很有诚意的捏，有好几十块完美油花的和牛排排站在各位面前。
喜欢吃鲑鱼生鱼片的我，看到这个画面就好想直接夹一块来吃唷~师傅赶快来帮我处理和牛吧！

和牛也是使用下煎上炙烧的方式料理，快速的高温锁住肉汁。
听到和牛在烤盘上滋滋作响的声音就很舒畅，因为我等等就要吃祢了牛牛！

用喷枪炙烧到牛肉的边边呈现微微的蜷曲带点焦，增加香气。也因为使用这个方式将一些牛油逼出来，让牛肉吃起来不会太油腻又能让表面看起来油亮油亮的。
我觉得我应该是要带师傅回家才对，感觉得出来很用心的在对待每一块肉！

刚烤好的和牛香味四溢，我实在忍受不了！
光是那油花很美的肉就已经让我要不行了，更何况是炙烧过后的香气更是迷人。

梅森我就先开动啰！想吃的朋友我先推荐你们一定要去试试看，偶尔小小放纵一下，和牛也不是随时随地都吃的到的。
梅粉们有没有看到那肉及油花均匀的样子，边边还有点微微的焦，不论是搭配酱油还是沾点胡椒盐都很适合。
梅森是第一次吃和牛，我终于体会到甚么叫油脂在口中化开的感觉！我打食记从不唬烂胡扯，吃下去认真那牛肉很柔软，我想应该就是那牛油很丰富的原因。
重点是油花很多但是吃起来完全不会觉得腻，会让人顿时觉得很幸福的口感！

抱歉，我做了一件更加罪恶的行为了...
每分定食都会附一颗温泉蛋，想要更增加浓郁及滑顺的口感就不客气的给他沾裹上吧！
包裹著温泉蛋的A5和牛多了一分温醇的滋味，更满足了很肉欲的我...颗颗"



💬 牛丁次郎坊，是近期让我感觉到最满足的一餐，这不是食材有多梦幻而这样说，而是这里的价钱及当天享用后品质的确是让我很喜欢。而且当天我去用餐的时间是平日的中午时段，人潮也是很多，那我想应该是这间店本身就蛮受大家喜爱的啰！
最后推荐如果梅粉们没吃过和牛想要尝尝看油花在口中，牛肉的柔软的一定要试试看；如果没吃过牛舌的朋友也一定要试试看，梅森个人很喜欢牛舌。当然这里的餐点也有很平价的，例如拉面或是超人气的丼饭也是很赞的，有机会梅森下次会再去吃的，如果有看到我记得跟我打招呼唷~
 

🔗【 牛丁次郎坊x深夜里的和魂烧肉丼 台南店资讯】

🚩 地址：700台南市中西区树林街二段258号

⏰ 时间：11:30–14:30, 17:30–22:00

📞 电话：06-2150010

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