红肉李果酱

年幼时候到了端午节，还蛮喜欢吃李子的，尤其是桃接李。
但对于红肉李，接受度就不是那么的高，主要是酸中还带点儿涩。

但红肉李是台湾特殊水果之一，每年一定会煮一点红肉李果酱。
用途不单只有涂抹面包，我还喜欢把它用来淋在蒸肉上头，风味酸甜中夹带著肉的油脂，很美味～

【红肉李果酱】

材料：红肉李600克(用小刷子刷洗干净)、原色冰糖300克
作法：
1. 红肉李入主锅，以速度4，大约好7~8秒钟，把李子大致打裂痕即可。
2. 加入冰糖，设定20分／100度／速度1烹煮。
3. 拿开量杯，换上网锅，设定20~30分／varoma／速度1收汁。