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　　=今天大河君跟大家介紹一種蔬菜，這種蔬菜對於我們而言還是非常有意思的，因爲人們經常的這種蔬菜幾乎都是風乾的，殊不知它在新鮮的時候更加美味，而這種蔬菜在開春的時候最爲鮮美，它被稱爲“健腦菜”，瘦身刮油又養顏，2塊錢炒能一大盤，那麼這種蔬菜到底是什麼呢？讓我們來看看吧。

　　其實今天大河君要介紹的這種蔬菜，大家對它一定不陌生，它就是黃花菜。不過我們經常吃的黃花菜都是風乾後的，還要經過水的浸泡，然後才能下鍋炒，不過今天我們要說的黃花菜不是風乾後的，而是新鮮的，其實黃花菜一年四季都可以種植開花的，所以它的價格非常的便宜，而在春天呢，黃花菜的花開的非常早，開春的時候最爲鮮美。而你們知道嗎？黃花菜的營養價值可不得了啊，黃花菜有較好的健腦，抗衰老的功效，它又被人們稱爲是健腦菜。最重要的是黃花菜富含大量的膳食纖維，它不僅僅能促進腸道消化，而且還有瘦身刮油，幫助我們排出體內垃圾和美容養顏的功效。那麼這樣的一道菜，我們要如何去製作呢？下面就讓我們來看看吧。

　　準備食材

　　黃花菜

　　橄欖油

　　食鹽

　　製作步驟

　　1.我們在吃新鮮黃花菜的時候一定要注意，一定要把黃花菜的花芯給去掉，看到沒，就是這樣的條狀物，它是有毒素的，所以這個一定要去掉，切勿忘記。

　　2.這是黃花菜清理之後的樣子，這樣的花黃菜就不用再摘了。

　　3.我們記得把清理好的黃花菜在水中浸泡，大概30分鐘就行了，這樣可以去除殘留的毒素。

　　4.我們在炒黃花菜的時候，只要放少許橄欖油入鍋，加入新鮮黃花菜，翻炒數下，然後加入少許清水。出鍋前加少許鹽即可。其他的調味品根本不需要，這樣吃起來非常的鮮美。

　　怎麼樣？大家知道黃花菜怎麼做了嗎？大家在做這道菜的時候一定要注意，把黃花菜的花芯清理掉哦，免得意外發生，最後把新鮮的黃花菜在水中浸泡久一些，然後在好好的清理一下。怎麼樣？打擊有沒有吃過新鮮的黃花菜啊

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