最近大家的夜晚應該都被臉書直播洗版到不行吧

自從ＦＢ開放這功能之後,不管是部落客直播化妝,還是藝人直播聊天吃東西

喔直播吃東西這個我真的不懂啊))))))))

話說該死的胖仔前幾天讓我看了阿榮嚴選之後

簡直就被洗腦催眠一樣,時間到了自動上臉書報到   還設訂了通知功能

當天晚上就下手了16標鮭鱈鯖魚貨一組!!!

平常去市場是很難得買海鮮的

對於新不新鮮的認知~還停留在看眼睛亮不亮+魚鰓紅不紅+肉壓下去有沒有彈性

總之就是一個挑海貨的嫩咖  

看著阿榮哥誠懇的臉，幽默的對話，還有不停加碼送出的好康

16標1750+250運費=2天後到貨!!!

來!到貨時箱子包裝的很完整,共有鮭魚*2片+鱈魚*2片+鯖魚*10片+一夜干鯖魚*2片

立馬家裡冰箱被塞爆

只好立刻問朋友要不要幫忙銷貨....

到貨當天立刻煎1片鯖魚來試試

鯖魚來自於遙遠的挪威

我覺得一片兩個人很夠吃   當然前提是小胃口的

從冷凍拿出來後不用完~全退冰   就可以下去煎

有些人說不用加油    但我個人習慣還是加一些些

記得魚皮要先下，下鍋後不要太快翻動它

大約30秒~1分鐘後，我會先甩動平底鍋 ，讓魚皮和鍋底分離

然後繼續放著煎,中間我都會蓋上蓋子，主要是不喜歡過程中油一直噴濺

過了約1分鐘後我就會翻面依舊上蓋

通常魚皮面就會煎的有點美    哈哈

煎魚的過程不會超過5分鐘   真的很快速   

起鍋後擠上檸檬，就是完美的一道菜!

為了怕每次吃煎鯖魚有點膩，後來參考了蒜頭炒飯搭配鯖魚塊的作法

意外獲得試吃員的好評

後來發現~鹹魚炒飯似乎也是這樣的概念

 

食材

一碗飯=一瓣蒜頭 (但我通常會切更多)

青椒  (可用任何非葉菜類的蔬菜代替)

辣椒  (2小條，增色用)

鯖魚一片

鹽適量

白胡椒粉適量

 

作法如下:

1.將鯖魚煎熟後，放置5分鐘後，再依喜好切成適當大小(刺可在此時挑掉)

2.將蒜頭切細末，在鍋中放適量油,開，開中火將蒜頭煸成金黃色 (稍有變色就可先關火)避免火太大把蒜頭炒焦了

3.將白飯加入少量開水，抓開抓散 (水不可加太多，避免太濕不好炒)

4.開火將白飯加入蒜中(依舊中火)，慢慢炒鬆，白飯我不會用壓的，儘量用拌的

5.(轉大火)再依續加入青椒、鯖魚(還有鯖魚煎出來的精華湯汁)

6.依各人口味加入鹽跟白胡椒後,最後再加入辣椒拌炒一下

7.完成

我覺得吃慣大魚大肉重口味後

來上一道鯖魚炒飯，非常小清新

蒜頭的風味跟魚類的腥鮮甜非常的合拍

乾淨 簡單 方便  很適合不想出門時在家使用的口袋菜色!

 

文末謝謝昭榮哥大力分享，有興趣的朋友晚上7點~阿榮嚴選見!