酥炸鱈魚的做法是什麼？
鱈魚的營養價值很高，肉質鮮美，而且沒有亂刺，特別適合老人，兒童食用鱈魚的營養價值很高，肉質鮮美，而且沒有亂刺，特別適合老人，兒童食用
脆炸鱈魚
鱈魚塊5～6
鹽適量
花生油3L
麵粉30克
玉米澱粉90克
老抽一滴
鱈魚塊提前化開，用蔥，姜，料酒，腌制半個小時
麵粉和澱粉用水和成麵糊，加老抽炸出的魚塊金黃色如圖
鍋內燒油，看見油的四周有輕微的冒煙就可以下掛好糊的鱈魚塊了，下鍋後千萬不要翻動魚塊，這時候魚塊沒有定型，翻動會吧魚塊翻碎。等炸的定型後在翻動，用笊籬翻動的時候明顯感到魚塊發硬
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