香港知名导演颜浩推荐黑大蒜对抗三高与癌症

 

好一阵子没有更新部落格, 前几天逛诚品时, 发现香港知名导演, 也是养生专家 - 严浩, 出版新书 "严选秘方", 我翻了一下, 发现它也是黑蒜爱好者, 全书有20多页在介绍黑蒜头.

(注: 严浩导演蛮多部作品都曾获国际大奖, 知名的有 "太阳有耳", "似水流年", "天国逆子", "滚滚红尘"等多部电影. )

这本 "严选秘方" 书腰即载明 "黑大蒜对抗三高与癌症".

 

 

里面有黑蒜头的照片, 若不了解黑蒜是什么, 可以看这篇文章喔! 超级食物 No.1: 黑蒜头

 

 

书里头提到 "黑蒜中的微量元素含量高, 味道酸甜, 无蒜味, 具有抗氧化, 抗酸化的功效, 特别适合三高民众, 癌症患者. 黑蒜也有消除疲劳, 提高体力, 解决便秘, 保护肝脏, 提高前列线活性, 促进睡眠等功能."

详细介绍黑蒜头的做法, 不过, 费时耗工耗电, 电子锅必须连续保温 50～60 度之间十二天. 

根据我们全家食用黑蒜 2 年多的经验, 台湾厂商已经可以制造出全世界最好的黑蒜头, 连日本都跟我们进口呢! 而除了黑蒜头以外, 我更爱黑蒜萃取的黑蒜精酵素, 曾荣获 Monde Selection 所颁布的【最高金赏奖】, 这个奖被比喻为【食品的诺贝尔奖】, 足证黑蒜头重要的养生地位. (想要了解黑蒜精酵素可以点选看这篇文章) 

有时在背包客栈看到有包友到日本, 韩国特别采购黑蒜, 都忍不住想告诉他们: 台湾可以生产出全世界品质最佳的黑蒜, 尤其用海边生长, 历经海风淬炼的白蒜发效而成的黑蒜, 营养成分更胜日韩. 去日本采购, 说不定买到台湾代工的呢!

 

 

书中从 p.176 开始 20 多页都是在介绍黑大蒜, 讨论黑大蒜在健康食品店卖得很贵, 所以自己制作. 但我是认为自己制作, 温度和湿度不好控制, 因此品质也不确定, 不如选择优良厂商严格管控制造出来的黑蒜头 或是 黑蒜精酵素啰!