前些天單位三八節搞活動，去了剛剛在2019年1月份纔開通的三門灣大橋，經過鐵強村的時候，看到村口寫着“牡蠣之鄉”；接着又去了三門縣的東屏古村，在古村漫步的時候，村口有些小攤販，擺着一些土特產如春筍、芋頭、蘿蔔乾之類，唯獨一盆新鮮牡蠣，讓我看得口水都流下來了，真想吃啊！牡蠣被稱爲“海里的牛奶”，有特殊的海水味道，味道極其鮮美，也是我從小吃到大的海鮮，小時候還沒有水質污染的概念，新鮮牡蠣挖出來，我母親給我面前放一碗，蘸醬油吃，那一餐飯，其它的菜都不需要了。前陣子去了玉環縣，吃飯的時候也點了一個當地特色小吃海蠣餅，把牡蠣加在地瓜粉裏，兩面煎成金黃的小圓餅，4元錢一個我吃了兩個。

　　現在生吃牡蠣的機會變少了，不是不愛吃，是買回來想生吃的時候，又總會去會想一想生吃不知道有沒有關係，所以沒次都還是要煮一下燙一下什麼的，但是牡蠣不能煮得過熟，因爲太熟了肉質都縮了，沒有鮮嫩的口感了，今天用西葫蘆配牡蠣做海鮮蔬菜羹，自己買菜就是料足，滿滿一飯碗牡蠣放下去，每一勺舀起來都有牡蠣，實在是太滿足了。牡蠣含有大量的蛋白質和微量元素，可以防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容聖品，所以要多吃哦。

　　【西葫蘆牡蠣羹】

　　主料：牡蠣150克，西葫蘆1根250克，小蔥2根，姜2片

　　輔料：油20克，鹽適量，澱粉3小勺

　　步驟1：菜場買的鮮鮮牡蠣一小碗，大約三兩，西葫蘆中等大小即可，小蔥數根洗淨備用。

　　步驟2、牡蠣洗淨，漂清至水清澈爲止，小蔥切蔥花，分蔥白和蔥綠，姜切薑絲，西葫蘆擦絲備用。

　　步驟3、熱鍋里加少許油，爆香蔥白和薑絲

　　步驟4、下入西葫蘆絲翻炒一分鐘

　　步驟5、加入一大碗水，大約是自家盛湯的碗這樣的量就差不多了。

　　步驟6、加入適量的鹽調味

　　步驟7、等水燒開，加入用3小勺澱粉加水調成的水澱粉勾芡

　　步驟8、等湯再度燒開就可以下入牡蠣了

　　步驟9、下入牡蠣後只待水再燒開，就可以關火了，可以撒入少許綠蔥花，也可以淋少許芝麻香油增香，味道會更好。

　　少油清淡，鮮美滋味的一碗西葫蘆牡蠣羹做完了，早春的恩物哦。