前些天单位三八节搞活动，去了刚刚在2019年1月份才开通的三门湾大桥，经过铁强村的时候，看到村口写着“牡蛎之乡”；接着又去了三门县的东屏古村，在古村漫步的时候，村口有些小摊贩，摆着一些土特产如春笋、芋头、萝卜干之类，唯独一盆新鲜牡蛎，让我看得口水都流下来了，真想吃啊！牡蛎被称为“海里的牛奶”，有特殊的海水味道，味道极其鲜美，也是我从小吃到大的海鲜，小时候还没有水质污染的概念，新鲜牡蛎挖出来，我母亲给我面前放一碗，蘸酱油吃，那一餐饭，其它的菜都不需要了。前阵子去了玉环县，吃饭的时候也点了一个当地特色小吃海蛎饼，把牡蛎加在地瓜粉里，两面煎成金黄的小圆饼，4元钱一个我吃了两个。

　　现在生吃牡蛎的机会变少了，不是不爱吃，是买回来想生吃的时候，又总会去会想一想生吃不知道有没有关系，所以没次都还是要煮一下烫一下什么的，但是牡蛎不能煮得过熟，因为太熟了肉质都缩了，没有鲜嫩的口感了，今天用西葫芦配牡蛎做海鲜蔬菜羹，自己买菜就是料足，满满一饭碗牡蛎放下去，每一勺舀起来都有牡蛎，实在是太满足了。牡蛎含有大量的蛋白质和微量元素，可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品，所以要多吃哦。

　　【西葫芦牡蛎羹】

　　主料：牡蛎150克，西葫芦1根250克，小葱2根，姜2片

　　辅料：油20克，盐适量，淀粉3小勺

　　步骤1：菜场买的鲜鲜牡蛎一小碗，大约三两，西葫芦中等大小即可，小葱数根洗净备用。

　　步骤2、牡蛎洗净，漂清至水清澈为止，小葱切葱花，分葱白和葱绿，姜切姜丝，西葫芦擦丝备用。

　　步骤3、热锅里加少许油，爆香葱白和姜丝

　　步骤4、下入西葫芦丝翻炒一分钟

　　步骤5、加入一大碗水，大约是自家盛汤的碗这样的量就差不多了。

　　步骤6、加入适量的盐调味

　　步骤7、等水烧开，加入用3小勺淀粉加水调成的水淀粉勾芡

　　步骤8、等汤再度烧开就可以下入牡蛎了

　　步骤9、下入牡蛎后只待水再烧开，就可以关火了，可以撒入少许绿葱花，也可以淋少许芝麻香油增香，味道会更好。

　　少油清淡，鲜美滋味的一碗西葫芦牡蛎羹做完了，早春的恩物哦。