蘋果日報報導-阿根創意泰廚-山頭魚,涼拌豬 馨香撲鼻
山頭魚 涼拌豬 馨香撲鼻
Again 泰緬菜價實惠 2012年09月06日
台北逸仙路42巷近來餐廳一家接著一家開，
其中Again阿根創意泰廚是非常適合闔家光臨吃便飯、
小資白領聚餐的平價餐廳，每道菜約200多元，且不收服務費，
空間較同等價位餐廳舒適許多。
報導╱賴佳昀 攝影╱陳逸宏
主廚阿根是緬甸華僑，學菜時跟對好師傅，
調味料、沾醬多半自己打，不愛用半成品。
常覺得食欲不好的人，建議可來嘗嘗阿根的手藝，
他會用天然辛香料喚醒你對食物的熱情。
其中，我很喜歡山頭香醬蒸魚，
阿根說：「這是緬甸山頭族人的菜色，口味重，又酸又辣。」
重指的是香氣重，而非湯汁濃，九層塔、香菜、大蒜、生辣椒、
新鮮檸檬汁一起打碎，塗抹在對剖的魚身內，上頭再淋一層，
以錫箔紙包起來蒸熟，一打開頓時香氣撲鼻，讓普通的七星鱸魚
嘗來清香有味，唯一麻煩就是細刺多，吃魚要專心別多話。
涼拌豬肉 醬汁爽口
若遇上大熱天，涼拌松阪豬就是餐桌上的最佳良伴，一樣是用新
鮮貨來調味，香菜、洋蔥、紅蔥頭、牛番茄、大蒜和檸檬汁，外
加一點鹽和香油，現點現拌，其實我原本不敢吃香菜，但阿根調
味比例抓得很好，不會有哪種特別凸出搶味。
平日人多 招牌不明顯
而白蝦泥打碎，加蛋、太白粉、鹽、白胡椒和香油混勻，沾麵包
粉油炸就是金錢蝦餅，梅子醬也是阿根自己煮，他說：「配方是
紫蘇梅、白醋、麥芽糖和糖。」
我覺得沾醬的酸和甜都很鮮明，贏過市售梅醬。如果不愛厚實口
感，較薄的月亮蝦餅，一樣也是以全蝦泥製成。
餐廳附近公司行號多，平日中午也得和上班族搶位子，建議可挑
假日時段，人反而較少。另外，招牌並不明顯，餐廳地址要記好，
因為很可能需要按門牌找。
<本文章轉貼自蘋果日報>
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真正的美食
大部分都隱藏在巷弄裡
逸仙路的阿根創意泰廚
在捷運市府站與國父紀念館站中間
平日中午有為上班族設計的商業午餐
過年過節慶或親友聚餐也有阿根搭配的美味桌菜
提供訂位、外帶服務
阿根的店長認為:
除了端上美味好菜,也要讓客人享受最優質的服務,
而一個餐廳,服務客人是最基本的,
所以我們不收服務費唷>///<
也因為沒有刷卡服務,我們的餐點都很平價唷
最棒的是!!!!
阿根的白飯還是吃到飽的唷>V<
一人只要20元~想添幾碗飯都可以啦^O^
>吃到飽的飯一定不是什麼好米啦
哈哈這樣想的話就錯摟~~~~
阿根所挑選的是泰國進口的泰國長米
軟硬適中,又香~~~~
配上阿根開胃的好菜
還等什麼呢^Q^
今晚就到阿根訂位
與親朋好友一同分享平價美味吧!!
Again阿根創意泰廚
地址:信義區逸仙路42巷5號之1
電話:0919542131
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