很多餐飲人分享經驗時都會談到一個共同的點：那就是選址，選址，選址，重要的事說三遍。是的，它有時候能決定一個創業型餐飲的命運。

一、車站前

1.客流多元化；流動性大，節湊快速，逗留時間短，對酒水飲料需求量大，要求翻台率高和快速用餐。

2.租金高

3.適合特色小吃、連鎖快餐等。

二、寫字樓

1.客源以白領為主，非工作日客流差異很少，以午餐消費為主，晚餐次之；並有一定的商務洽談需要，所以部份注重環境及品牌的中高檔。競爭激烈，特色產品及翻台率很重要。

三、學校附近

1.主要以學生消費群體為主；平日里沒有明顯的差異，但是存在寒、暑假的清淡時期。

2.餐廳需要具備一定的氛圍，如聊天，看書，聚會等。如肯德基。

四、商業綜合體

1.客源以年輕人和家庭為主，特色主題餐飲比較多；節假日客流密集，休閑型餐飲消費需求旺盛；店面裝修設計要求高，鋪租和押金偏高。

五、環境優美的市郊

1.市郊出行一般選擇自駕，如果有方便的停車場自然是引流的前湊。餐廳要通過品牌宣傳及口碑相傳，不管在餐廳的門頭外觀的設計識別度來講還是產品方面都要注重。

2..如農家樂形式或者跟其他生態活動相結合的配套餐飲

六、社區

1.高端社區多為女性主導外出就餐，午餐、晚餐時段可推出高價特色單品，定位為輕奢溫馨的餐廳更受青睞；

2.普通社區則可以利用活動促銷和贈送禮物等方式吸引顧客；

七、背街小巷

1.如果客流少，房租低廉，但地段偏僻，所以要慎重選擇。

餐飲經營的好壞，唯一的評判標準就是餐廳的客流量。再好的菜品，沒有消費者關顧，沒有消費者的認可也是無濟於事。所以，一個餐廳經營的好壞，就要看到店消費的人均。

現如今，已經不再是：酒香不怕巷子深的時代，好吃的東西到處倒是。所以一個好的地理位置，對於一個餐廳來說很重要。

好的地理位置：不僅要能夠讓消費者容易看到，還要容易到達。交通方便、容易停車、容易發現。一般餐廳選擇在人口聚集的地方，客流量大的地方，比如：綜合商業中心、學校附近、步行街、購物廣場、辦公區附近等等。

一個餐廳只有有了人流的保障，才能用餐廳的口味、特色、服務等來增加客流量。有了客流量，餐廳的生意也就不用發愁！！！

先來用6個男人找老婆來形容這個問題：

1.好比男人選老婆

選了一個丑胖挫，而且還好吃懶做的老婆。你認為你的生活會增添光彩嗎？對以後的生活還充滿了期待嗎？

2.好比男人選老婆

選了一個長相一般，什麼都一般的老婆。第一肯定對你的事業沒有任何幫助，第二肯定生活平淡無奇，第三在沒有激情的歲月里你認為有意思嗎？

3.好比男人選老婆

選了一個貌美如花，但是只喜歡錢，拜金的老婆。當抽干你的血那一刻，你註定就沒有了任何價值。這種女人基本上就會選擇另一個土大款了！用句話來形容，好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一！

4.好比男人選老婆

選了一個長相一般，但是思想境界與你保持一致，甚至高於你的老婆。你覺得無論是在未來的事業上還是生活上都會沒有動力和激情嗎？選這種老婆的男人才是最睿智的，最明智的。為什麼這麼說，在後面會提到。

5.好比男人選老婆

選了一個無論是長相還是思想都是頂級的美女老婆，這種女人都是稀有的。你就想想就好了。

6.好比男人選老婆

選了一個長相丑，但是思想境界與你持平甚至高於你的老婆，這種女人其實很多很多，只是因為外表的原因被大家所忽略。這裡我就不舉例了，大家自己猜猜看。哪些知名大佬的老婆好看？對了，像東哥這樣的土豪例外了，畢竟有錢了找的老婆都小於自己好幾十歲。也是正常的！真是有點忍不住想多說幾個大佬的名字給大家看看！

好了，這6點說完，大家理解了嗎？如果還沒理解那送你們幾個字：多讀書，讀好書。多幹活，少說話！

如果你還是對我這個有疑問的話，那麼就留言告訴我。我給大家分析一下選址的重要性！

選址很重要。餐飲行業分很多種類，中餐、西餐、快餐、便餐等等。我做的是早餐，那我就來講講早餐行業的選址要求好了。

1.早晨是一天中交通最繁忙的時刻，公交站、地鐵站、高鐵站成為了早上人們聚集最多的地方，如果能夠在這些地方設置早餐點，熙來攘往的人群加上好的產品，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。

2.不是每家店都能夠適合開在住宅區裡面，但早餐店就很適合。上班族、學生、買菜的大爺大媽都是穩定的客戶來源。在住宅區里，大都是同一個社區的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。

3.因為早餐消費主要是上午的7-10點左右的短暫時間，而且早餐消費的金額一般不會太高，約3-10元左右，因此，經營早餐店的利潤主要是靠量來完成，這就決定了早餐店必須設在人口聚集的場所，否則量不大，營業額就很難上去。

4.人口聚集的場所有許多，具體有如：菜市場、步行街、公園、廣場、學校、車站、工業區、早餐店集中區等。

5.根據自身項目和產品來選擇「鄰居」。我們常說，什麼樣的和尚念什麼樣的經書，到什麼山上就唱什麼歌，做生意也一樣，什麼樣的產品對應什麼樣的市場，什麼樣的項目適合什麼樣的人群。

因此，項目不同，產品不同，其選址要求就不同。比如做飾品生意，則選在飾品城或步行街；做早餐，則選在「接地氣」的地方比較好，類似早餐一條街、老城區或菜市場附近。

我是做加盟品牌店的，選址這塊是有公司輔助我選址的。如果是第一次做餐飲行業，沒有選址經驗的，也可以選擇加盟某個靠譜品牌，這樣會少走很多彎路。

首先定位自己的受眾群體，主打什麼樣的消費者。

是那種主題。根據自己服務的人群去選址。。

餐廳選址很重要，和菜品的好吃是一樣重要的；

現在的餐飲行業裡面菜品很豐富，形式也很豐富，一定程度上面就決定了大家的選擇範圍也就多了，想吃和可吃的多了；

所以當你的產品很好，很好吃，你的餐廳裝修風格很獨特，這個時候就需要一個平台，那我覺得好的位置相當於一個平台，因為在這裡，你可以很快的被大眾知道，包括同行、競爭者以及消費者；

因為現在選擇多了，大家就會覺得不知道該選擇什麼？所以你的突出位置可以很好的吸引人，因為好的地理位置就說明了人流量；我們需要的就是人流量，因為有人就有銷售；

而且你的地理的位置選擇同時也決定了你的客戶群里是什麼樣子的，你的定位是什麼樣子的；以及你的未來你怎麼規劃的

準備轉行做餐飲，一直在找門店號幾個月了，現在還沒找到合適的。位置好的價貴，位置偏的人流少，。樓上的經驗很重要

1、明確自己所經營的服務細則類型

2、必須保證對應的客流量的地方，服務圈人流大就行，不一定要好的位置

3、服務質量、產品質量、反饋的時效性

選址一定程度上決定了客戶群體 產品定位 經營方向

餐廳選址不但要考慮人流量，還要考慮對餐廳對周圍的影響

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