兒子不愛吃素菜，爲了讓他多吃點素菜，我可是操碎了心。清淡一點的素菜，兒子就不愛吃，但如果把素菜炒得和葷菜一般，兒子就超級喜歡，比如這道【開胃白菜】。別看這道家常沒有一點肉，但味道鮮美，非常下飯。雖說是素菜，但吃起來就像在吃肉一樣。營養和美味一點都不少，關鍵做法還超級簡單，10分鐘就能搞定，特別適合上班族。

很多人認爲孩子長身體，只需要大魚大肉，不需要蔬菜或者只需要少量蔬菜。但其實不是這樣的，蔬菜的營養也是非常豐富的。就拿白菜來說，它富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等等。其中維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨子還高出4—5倍呢。維生素C可增強抵抗力，防治壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病。而白菜中的纖維素，則可增強腸胃蠕動，幫助消化和排便，從而減輕胃病的發生。100g白菜中的鈣，抵得上一杯純牛奶，補鈣效果好，孩子要多吃，尤其是不愛喝牛奶的孩子。

開胃白菜——白菜這麼做，10分鐘就能搞定，味道鮮美，還能補鈣，孩子要多吃！

食材：白菜0.5顆

輔料：玉米油20g，幹辣椒3個，花椒1勺，魚露1大勺，生抽1大勺，牛排醬15g，鹽1勺

做法：

1、白菜梗清洗乾淨後，切成條狀；

2、幹辣椒用剪刀剪成段，濾掉辣椒籽，再備好花椒粒；

3、不粘鍋燒熱，倒入玉米油，放入幹辣椒，花椒，中小火炒出香味；

4、放入白菜梗，大火翻炒；

5、調入魚露，生抽，繼續翻炒；

6、再調入牛排醬，繼續翻炒；

7、食材炒熟後，調入鹽，翻炒均勻；

8、關火盛出，撒蔥花，【開胃白菜】就做好啦。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

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