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　　中國的烹飪技術博大精深，歷史源遠流長，美食不單單是味覺上的享受，也是對靈魂上的一次震撼，即使是簡單的食材，中國廚師也能將其烹飪的別有一番風味。那麼能出現在中國國宴上的菜餚，算得上是菜餚中的精品，無論是廚師的技術，還是食材的本身，都是出類拔萃的。然而在中國國宴上，有一道菜餚卻遭到老外嘲笑太廉價，網友進行反擊：沒見識。

　　這道菜就是開水白菜。許多外國人聽到這樣的名字後，覺得很不可思議，因而在他們心中白菜是一種很便宜的蔬菜，而且開水白菜上桌後，看起來清湯寡水的，這樣的菜怎麼能上臺面？外國人這樣的話讓很多中國網友都服氣，表示，沒見識真可怕，怕你們知道真相後吃不起。

　　不要小瞧這道菜，開水白菜是國宴上一道精品，白菜都是經過精挑細選的，重頭戲就在這湯中。這開水雖然看起來較爲清淡的，感覺就是一碗煮白菜的水，其實大有講究。需要選用了上好的雞鴨、排骨等多種食材，共同熬製而成。另外把雞肉蓉和豬肉蓉所熬的高湯過濾後，加入提前做好的高湯進行調味，加入煮好的白菜， 成品清淡鮮香，湯汁濃郁可口，是難得的美味佳品。

　　這道菜要品嚐了之後才能得知其中的美味，很多人不知道這道開水白菜需要耗費多少的精力以及時間才能做成，到底廚師們的技術要多高超才能完成。

　　這也能看出中國飲食文化的博大精深之處，雖然人們看到的只是一道菜，但是其中包含着中國人民的智慧。而開水白菜並非普通人能夠輕易吃到的，自然很多外國人對它的認識也只停留在它的名字以及樣子上，它的韻味也只有吃過它的人才能體會到。