推荐语：挂面虽然常吃，但真的没有留意过，以后要多看看氯化钠和别的材料。

现在人们生活水平逐渐提高，在不想做饭的时候大多会点各种外卖食品，但还是会想自己做点美味的食物，尽量简单点比较好，这个时候挂面就成为许多人的首选。在购买的时候大多会买各种口味，然后放在那里也不怕变质，加班熬夜的时候顺手做点，口感和味道都还不错。但是卖的时候很少有人会仔细观察所用的原料，特别是氯化钠的含量，认为自己日常也需要吃，其实概念还是有所不同的。挑选的时候应该选择那些含量比较低的，吃起来对身体才好。

厂家在生产的时候，这种调料大多会加，因为不但会显得更白，而且煮熟的更快。细心地朋友都会发现，即使煮的时候没有放丝毫的盐粒和酱油，做出来依然带着点咸味，就是这个原因。

正常的成分表当中，一百克面条就含有一千二百毫克的氯化钠，相当于人体每天摄取量的百分之六十，这个比例可是很高的，因为很少有人二两面条就能吃饱的。在超市购买的时候尽量选择含量比较低的，另外就是煮面的时候可以少方点盐，这样对身体比较好。

还有就是那些各种味道的，现在常见的就是绿豆面、菠菜面和胡萝卜面之类的。许多人以为是蔬菜汁配合面粉做出来的，其实大多采用的都是各种精粉作为配料，再用食品染色剂做成对应的颜色。即使真的采用这些蔬菜汁，在煮的时候营养已经流失掉，吃的时候也仅仅只有碳水化合物了。

还有就是许多家庭喜欢购买的鸡蛋面，认为里面是加入鸡蛋液搅拌制作而成的，其实采用的是种蛋黄粉，蛋液在处理的过程当中，各种营养成分在压榨过程中丢失。而商家在制作的时候，添加量还会低于百分之八，节约成本的同时更保证口感，不然煮出来的面条会发硬的。

还有就是里面加入的食用碱，也就是学名为碳酸钠的化学物质，能够让面条变得更加筋道，吃起来十分美味，但是其还有个不好的作用，那就是会把各种营养成分给破坏掉，吃的时候还是不要选择这类型的比较好。

这些小窍门其实并不复杂，买的时候适当留意就可以避免，以后可要注意了。