▲北部粉肠是猪的小肠。示意图，与本文无关。（图／翻摄自爆废公社）

网搜小组／综合报导

「根本不是我想像的粉肠！」一名女网友日前在南部小吃摊点了盘卤味，豆干、海带等一切正常，唯独「粉肠」看起来有几分诡异，竟是淡红色、神似香肠的东西。po文一出，许多南部朋友立刻喊「粉强」，表示自己从小吃到大，「小粉红才是王道。」

女网友在「爆废公社」崩溃说道，「我心目中的粉肠...是白色的，南部的粉肠到底怎么了。」在北部人的认知里，粉肠就是猪的小肠前段，会出现在小吃店里的黑白切、或加姜丝煮成汤，是大陆广东、香港、台湾等地常见的美食，若要取得好吃粉肠，必须在屠宰前让猪只空腹，若没有清理干净，会带有苦味，也就是俗称的「苦肠」。

▲南部的粉肠。（图／翻摄自爆废公社）

不过，南部的「粉肠」其实另有所指，正宗做法是在肠衣里灌红糟肉，所以会呈现红色或粉色，当然别的地区也有白色、咖啡色的种类，而宜兰通常是黑色的，但吃起来都大同小异。

po文钓出需多南部乡亲，纷纷回应「这个好吃啊~我超爱」、「这才是王道！！！」、「我是南部人，粉色才好吃」、「对我来说这才是粉肠阿」、「都叫粉肠了，当然是粉的啊」、「南部才有的美味，好吃」。

还有人精辟地解释道，一个是猪的粉肠，一个是粉做的香肠，「用台语念的时候，就有差别了，一个是肠子的发音，一个是香肠的肠的发音。」另外，原po也表示，这个「粉肠」吃起来很像没煎过的香肠。

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