[料理]不一样的中秋大餐！特别料理食谱预告

哇哇哇!

中秋节快乐!!

是不是已经在准备吃烤肉了?

薇儿莉其实前几天就已经先偷偷吃完中秋大餐了!

哈哈哈哈哈~~~

 

因为今年中秋薇儿莉要工作，所以就先在周末与朋友提前庆祝了!!!

可是因为懒懒得不想拿出烤肉架，

再说这日子烤肉也太早了，不想被邻居侧目，

就做了这一桌烧烤料理!

这些料理除了甜点外，全部都是能在烤肉架上烤的喔!

所以连假四天，第一天考完肉之后，

接下来还可以紧接著试著做做薇儿莉的这些料理与家人朋友们分享喔!

 

因为实在蛮多道菜的，今天先跟大家抢先预告，

简单地说明做法，

食谱这星期会陆续发文上来，

到时再请大家多多捧场喔!

 

大致上我用了这些食材

   

好像没什么稀奇的是吧?

就是最普通的烤肉食材啰~

就请接著看我能把它们变成什么有趣的料理吧!

 

 

柚香烤肉

   

大人味的烤肉!

想像同时吃烤肉与柚子的感觉!?

入口柚香扑鼻，

肉中同时保有柚肉的酸甜与柚皮浓郁的香气和一点点的甘苦味，

让烤肉变得清爽，忍不住一口接著一口

与酒一起品尝更相得益彰!

 

用黄糖熬煮过的柚子肉与柚子皮做为主要腌料，

加入一点米酒、酱油、苹果醋，

密封，放到冰箱冷藏一到两天，

再拿出来连同柚子腌料放到锅子上煎，

就完成了!

当然也能放到烤肉架上烤喔!

 

     

 

 

柚干

浓重的柚子香气，多了一些咸味，

其实是柚子腌肉的副产品，

取出的腌料与肉一起煎过之后，

就变成这个样子，

看起来像梅干一样，

很适合拿来配饭、夹生菜，直接吃当然更好吃!!   

 

 

 

彩椒镶肉

      

 拿在手里，咬一口，

多汁的口感，

有如丰收后的饱满果实，

香喷喷的肉汁随著蔬菜的甜味，

同时充满在口中，讨好你的味蕾。

 

 

 在色泽鲜艳口感清脆香甜的甜椒中，

塞入了剁碎的口肉片，与洋葱、番茄和在一起，

最后再加入特制香料，

在外皮洒上一点盐，淋上一点油，

就可以直接拿去烘烤了!

 

上次做这道菜时分享了照片在脸书上，

没想到引来许多朋友的询问，

好奇这道外型可爱的料理要怎么做，

其实很简单喔!

 

第一次做这道菜大概是两年前吧，

那时候其实是外食族，

没在进厨房的，

偶然某天想煮点东西，

也不晓得当时在想什么，

自己随便弄弄，就跑出了这道料理。

 

 

 

烤肉时一定要配的青椒同样也能如法炮制

 

 就像同时在吃青椒与口肉，呵呵~

 

 

鸡翅填炒饭

 

谁说烤肉只能配面包?

本姑娘就喜欢吃饭你说怎么著!

 

浦烧后的软嫩的翅肉，

包覆著已被鸡汁调味过的炒饭，

刚好一口吃下的大小，

有了饱足感又能吮指回香，

最适合在与朋友们边赏月边享用，

让心同时被各种温暖填满。

 

 

日式料理的风味。

去骨后的二节翅，

短暂地用酱油与糖腌过，

填充满炒饭，

再用牙签封住口，

淋上浦烧酱汁，就能直接烘烤了。

 

后来听朋有说才知道，

这道料理夜市有在卖，

价钱不便宜。

自己做省钱，更能依照自己的喜好料理，

与朋友们分享起来更开心。

 

 

 

起司焗饭番茄盅

 

 同样是吃得饱的饭类料理，这次是西式料理的风味喔!

 

西西里炖饭的味道，

一口咬下，

浓浓的起司在口中开，

与番茄汁呈现美味的义式风情，

搭配青葱，增添清脆口感，

回归烤肉的现实。

 

 

 

莲蓉冰糖银耳藕糕千层派佐糖渍莲藕

  

 一层脆，一层黏，

玉兔捣药不能闲。

一层腻，一层甜，

酥酥脆脆入口绵。

 

最后来到了甜点，

我创作了这道甜点，

一反中秋节月饼，

原因是:

「有哪个职场女性有全套做月饼的器具?」

 

 这是以中式传统甜点内涵融合西餐甜点造型的方式制作成的。

馄饨皮图上了糖水，拿进烤箱烘烤，

再一层层夹入莲蓉，

与冰糖银耳莲子和入藕粉融成的糕。

最后再洒上糖粉，

点缀上糖渍莲藕与银耳莲子做装饰。

变成了像冰雪般的场景，

想像月宫大概就是这般吧?

可别向嫦娥一样渴求长生不死，

独守月宫一人凄清啊!

 

  

 

   

今天就跟大家分享到这里，

祝大家:

中~秋~愉~快~

身~体~健~康~!!!