餅可以分爲好多種，餡餅、甜餅、肉的、素的、鹹的、烙的、煎的等等，凡是餅類的，都是可以作爲主食。家常的餅類就是各種餡餅最常見。其中烙餅也是家常之一。每次烙了太多的餅，總會有一些剩的，我不喜歡吃涼的烙餅，尤其是餡餅類的，必須加熱才吃。吃剩的烙餅最好打理了，那就是炒餅。

提起炒餅，可以說多種多樣。素的、肉的，雞蛋的，主要你喜歡，想怎麼炒都行，這次我就炒了素餅，不是不愛吃肉，而是懶不想太麻煩了，也是因爲天熱的原因，不想在廚房呆的太久了，就直接用蔬菜翻炒出來，味道也很不錯，簡單的懶人飯，還把剩的烙餅解決了。

主料：烙餅、包包菜

輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、雞精、香蔥、香醋

做法：1、把包包菜洗淨切粗絲，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香蔥洗淨切段

2、把烙餅的餅切絲，不必切得太細

3、 熱鍋涼油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味

4、加包包菜翻炒均勻

5、加鹽翻炒均勻

6、加餅絲翻炒均勻，加生抽翻炒均勻

7、加花椒粉、翻炒均勻，喜歡吃軟的可以加少許水稍微燜一會

8、加雞精翻炒均勻，把香醋沿着鍋邊澆上翻炒均勻，撒上香蔥即可

小貼士

烙餅比較幹，可以加少許水稍微燜入味，可以加肉加雞蛋