剩大米怎麼烙餅？
我來個實用性回答吧！
問題：「剩大米怎麼烙餅？」
回答：1.米飯雞蛋餅（也是最常見的）
原料：剩米飯一碗，雞蛋，小蔥，火腿，加點蔬菜也可以。鹽，十三香，胡椒粉，咖喱粉。家裡沒有的也可以不用
製作過程：所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、十三香、咖喱粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。鍋內放油，米飯做餅放入兩面金黃即可食用。
2.剩米飯土豆餅
食材：土豆一個，剩米飯一碗，蔥花，孜然粉，鹽，油，胡椒粉，辣椒粉。
製作過程：土豆去皮，蒸熟，蛋碎成泥。蔥花切丁，放入米飯混合一起，加入鹽，胡椒粉，適量水，稠糊狀攪拌均勻。平底鍋起油，倒入土豆米飯成餅形，兩面金黃即可。起鍋撒入孜然粉，辣椒粉。
3.剩米飯鍋巴
食材：剩米飯一碗，麵粉，油，鹽，味精，孜然粉，花椒粉，辣椒粉。
製作過程：剩米飯倒入盆中，加入適量麵粉，加少量鹽，味精，揉成麵糰，醒面半小時。擀麵成薄片，切成方塊形。可以油炸可以油煎，也可以麵餅刷油烤熟。出鍋後撒上孜然粉辣椒粉。超級好吃的剩米飯鍋巴完成。
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剛剛寫了好多沒有保存??
無奈，只得重新回答嘍！??
剩大米飯烙餅這個問題恐怕只有70後以前年代的人體會更深吧。怎麼說呢，現在的年輕人好多都不愛吃剩飯，剩一點兒都不愛吃，更有甚者基本上沒怎麼動筷子就直接倒掉，很浪費的，這要是在國家困難時期缺吃少穿的年代，有點兒剩飯吃也是不錯的事情，最起碼能填飽肚皮了。還有的人說剩飯不能吃有毒。這就要看你剩的什麼飯了，剩的多長時間了，什麼季節的剩飯等等，所以不能一概而論！我們國家一直倡導光碟行動，崇尚節儉，省吃儉用是我們中華民族的傳統美德！
那接下來就跟大家講講剩米飯的問題。
首先剩米飯可以炒著吃，比如蛋炒飯，揚州炒飯，大蔥雞蛋炒米飯等等。
其次就是剩米飯還可以烙餅吃。那到底剩米飯烙餅怎麼做呢？口感如何呢？接下來就說說剩米飯烙餅的問題。
有三種方法：一種是我們在和面時把剩米飯直接放進去，然後跟面一起用水和好！等醒好了就可以直接跟烙餅做法一樣了；
第二種方法就是把面吉做好擀開後放上熟油，再把剩米飯當做餡兒料一樣放進面吉里，然後再重新做好面吉擀開，上電餅鐺即可；
第三種做法就是把剩米飯放進鍋里，放適量的水，重新熬一下，熬成粥狀，放涼，和面時直接用熬好的涼粥和面即可！
本人比較喜歡第三種做法，雖然費事了些，但剩米飯經過熬制軟了許多，和面時很容易被融進去，且吃起來口感較軟，還有一股大米費香味在裡面！
切忌剩米飯也是要當天剩下的最好，隔天的甚至時間更長的就不要再吃了，也不要 再用了；還有就是冬天的剩米飯可以下頓吃，夏天的剩米飯一定要吃之前查看有沒有變質，一旦變質就不要吝嗇了。總之，吃剩米飯也要有度，適量！
親愛的朋友們，如果你的米飯剩下了，也可以趁能吃的時候嘗試下用它烙餅吧，口感軟軟的，再放上自己愛吃的蔥花、肉孜等，口感更佳呦！
試試吧！
糟蹋糧食，暴殄天物，會折損福報，將來受飢餓之報。現在受不正確引導，不吃剩菜剩飯，說是有害身體。傳播這種關念，造罪極大。
剩大米飯烙餅、蒸饅頭都很好吃。剩得少，第二頓再吃。剩得多，吃不了，怕壞了，就製作餅或饅頭吧。把剩大米飯加白面溫水攪拌好，自然發酵，發好以後，加面鹼或小蘇打調製。想做發麵餅，揪成劑子，擀成餅，醒一下麵餅再烙或者直接烙都行。蒸饅頭，和平常蒸法一樣。
剩大米飯，最適宜做炒飯。家常做蛋炒飯，雞蛋攪好，熱油炒開，下剩大米飯，有飯硬塊，可勺邊烹少許水，飯即鬆散。然後撒精鹽，蔥花，翻炒均勻即可出勺。也可用鮮醬油代替鹽，加十三香、元蔥碎炒制，很香的。高級點的，加雞蛋、蝦仁、火腿、元蔥、青豆，做揚州炒飯。
節約惜福是有德行，有修養的體現。
請先確定健康第一，如果剩的程度不宜再食用，請直接養花或找到合適地方丟棄。
然後蒸熟後，根據甜咸口味添加輔料，再通過不粘鍋烙熟即可
大米飯做多了，剩下了，不想吃，扔了又可惜！於是就想出了多種剩大米的吃法！下面分享下幾種簡單的做法！！
1.大米雞蛋餅
把剩米飯倒到盆里，把雞蛋打到米飯里，雞蛋根據米飯的多少來定，放鹽，胡椒粉，攪拌均勻，平底鍋放少許油，油五成熱時把混有蛋液的米飯平鋪在平底鍋內，用中小火，兩面煎至金黃，出鍋，切塊，擺盤即可享用
2.雞蛋豆腐煎米餅
原料：剩米飯，嫩豆腐，雞蛋，鹽，香蔥
將米飯捏散，豆腐抓碎放入，蛋液，鹽，小蔥適量，攪拌均勻，鍋中加適量油，四五成熱時取適量雞蛋米糊放入鍋中壓平，兩面煎至金黃即可出鍋
3.米飯小丸子
原料：剩米飯，麵粉，蔥，姜，芝麻，生抽，鹽
米飯加生抽，鹽，蔥末，薑末，芝麻和麵粉，攪拌均勻，搓成小丸子，下鍋炸，炸至金黃撈出即可
各位不妨試試吧，簡單，好吃
感謝邀請，剩大米飯烙餅這大多數都是歲數大的人的做法，現在的年輕人基本不吃了，因為他們都不吃剩菜剩飯。在我們東北地區的做法是把大米飯打上一個或兩個雞蛋，(這要看飯的多少而定)，澱粉，鹽蔥花，花椒面，調勻吧。
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