敢吃嗎？巨無霸鴕鳥蛋 越南歐霸教你料理
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雞蛋幾乎是人人愛吃的食材，但你有吃過鴕鳥蛋嗎？粉絲專頁「muagatmientay」經常分享與越南有關的生活或者料理，日前他分享了如何用鴕鳥蛋製作料理，打算一嚐它的美味。
▼（圖/翻攝FB/MÙA GẶT MIỀN TÂY）
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鴕鳥蛋與雞蛋相比，相當於20顆雞蛋，長15至20公分，且能夠承受90公斤(一個成人)的重量。他先將鴕鳥蛋丟進熱水滾燙後拿起，再將蛋殼剝除，因蛋殼厚度約有0.15公分，非常堅硬，無法像剝蛋殼一樣將它輕易取下，需要一點一點敲打邊緣。煮熟的鴕鳥蛋的蛋白會呈現晶瑩剔透的樣子，除了比較大顆之外，長得跟普通的雞蛋沒兩樣。
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越南春捲餡料變化多端，它可以是素的，常見的是包入肉類、各式蔬菜及香草，沾著甜中帶酸、酸中帶鹹的醬汁一起享用；他將鴕鳥蛋切開後，再切成長條形狀，將鴕鳥蛋當成餡料，包入越南春捲中，配上醬汁，看起來相當美味呢！
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