炒牛肉时，千万不要放料酒，换成“这1种”，鲜嫩美味还能去腥味

牛肉很多人都喜欢吃，但是要想做出好吃的牛肉，这也是有一定的难度的，因为它跟猪肉还是有点不同的，本身吃起来就比较有嚼劲，要是炒的不好，吃起来很老，就更加不好吃了。一般在下锅之前都会腌制一下，这样能让牛肉更好的入味，也能去掉上面的腥味，是很重要的一步，不过大家最先想到的就是料酒，这种去味是很不错的，但是要说其它方面肯定就不是那么好了，它会破坏牛肉本身的鲜嫩，吃起来味道就没有那么好了。其实要想牛肉保持鲜嫩就千万不要加料酒，换成这1种也能很好的解决。

牛肉一般都是会更香菜或者是芹菜一起炒，这样能很好的盖住本身的味道，还会增加很多的调料香，这是一举多得的。不过前期的这个腌制过程还是不能少，加入一些调料也是为了能让牛肉吃起来味道更好，更加的鲜嫩，如果加料酒可就不是这样的初衷了。其实要想牛肉保持鲜嫩，还去掉腥味，那就换成这一种，那就是醋。

白醋本身具有腌制的功效，加在牛肉里面，能很好的提升鲜味，也不会让牛肉变老，作用还是挺大的。平时我们将牛肉买回来清洗干净以后，切成小片，就在里面加入一些生姜还有醋腌制一会，这样能很好的入味，到时候下锅炒味道也会更好。牛肉要很注意下锅炒的时间，这个要控制好，不能炒太久，这样出锅的时候吃起来也会很老。

牛肉在大家的生活中吃的也是比较多的，平时猪肉吃腻了就像换一下口味，其实知道了这个步骤还是比较简单的，就是要注意在前期腌制的时候，千万不要用料酒，这样会影响牛肉的口感，换成白醋就能很好的解决这个问题，腌制好了，去掉了腥味，吃起来也不会感觉老，解决了很多的问题。

其实要想牛肉好吃一开始也是要切小一点，这样吃起来也就不用嚼的那么辛苦了，可以减少下锅的时间，味道也更好。不过最重要的一点还是在腌制的时候千万不要加料酒，加一点醋就行了，也不会破坏牛肉本身的一个口感。你们平时都是怎么炒牛肉的呢？欢迎在评论区告诉我们。炒牛肉时万万不能放料酒，换成“这一种”，牛肉鲜嫩美味不会老。