现在生活节奏太快，很多人都是工作太忙只能点外卖。但是外面的食物的卫生问题真的是非常让人的担心的，所以为了我们的身体健康，有时间还是要自己学着做一些菜。今天给大家推荐一道非常健康美味的小吃，做起来非常简单，在家很简单就能做出来哦。关键是这个美食营养丰富，补血抗疲劳，特别适合女性朋友和小朋友吃哦。因为我们今天要用的主要材料是紫薯。紫薯又叫黑薯，薯肉是紫色或者深紫色的。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有非常丰富的硒元素和花青素。

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量非常丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，很容易被我们的身体吸收，可以留在血清中，修补心肌，增强我们身体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯还富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯含有大量的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

　　我们今天推荐的美食是非常健康的。赶紧来看看具体的做法吧。【椰香紫薯糯米糍】主要材料：紫薯，糯米粉，椰蓉。配料：牛奶，蜂蜜，糖。具体步骤：1、将紫薯用清水清洗干净去皮，切成大块，放在锅里隔水蒸熟。2、将蒸好的紫薯放在碗里，倒入牛奶，加入适量白糖，然后用勺子将紫薯捣成泥，搅拌均匀。3、在紫薯泥里加入适量糯米粉，然后用手将紫薯泥和糯米粉揉搓成团，根据干湿调整加入的糯米粉。4、揉好的紫薯糯米面团盖上保鲜膜，醒二十分钟。

　　5、将面团揪成小面团，用手将小面团搓圆，刚在干净无水的盘子里。6、锅里放水开火，水开后将装丸子的盘子放进去隔水蒸5分钟，关火在等2分钟端出。7、等紫薯丸子放凉一点，然后在表面刷上蜂蜜。8、将椰蓉撒在刷好蜂蜜的紫薯丸子上，这样一道营养美味又健康的椰香紫薯糯米糍就完成了！紫薯虽然味道甜，但是却能有效阻止糖类变为脂肪，是一道非常好的减肥食品，非常适合爱美的女性朋友哦！