現在生活節奏太快，很多人都是工作太忙只能點外賣。但是外面的食物的衛生問題真的是非常讓人的擔心的，所以爲了我們的身體健康，有時間還是要自己學着做一些菜。今天給大家推薦一道非常健康美味的小喫，做起來非常簡單，在家很簡單就能做出來哦。關鍵是這個美食營養豐富，補血抗疲勞，特別適合女性朋友和小朋友喫哦。因爲我們今天要用的主要材料是紫薯。紫薯又叫黑薯，薯肉是紫色或者深紫色的。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有非常豐富的硒元素和花青素。

　　紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量非常豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，很容易被我們的身體吸收，可以留在血清中，修補心肌，增強我們身體的免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯還富含纖維素，可以促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

　　紫薯含有大量的花青素，花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。

　　我們今天推薦的美食是非常健康的。趕緊來看看具體的做法吧。【椰香紫薯糯米餈】主要材料：紫薯，糯米粉，椰蓉。配料：牛奶，蜂蜜，糖。具體步驟：1、將紫薯用清水清洗乾淨去皮，切成大塊，放在鍋裏隔水蒸熟。2、將蒸好的紫薯放在碗裏，倒入牛奶，加入適量白糖，然後用勺子將紫薯搗成泥，攪拌均勻。3、在紫薯泥里加入適量糯米粉，然後用手將紫薯泥和糯米粉揉搓成團，根據乾溼調整加入的糯米粉。4、揉好的紫薯糯米麪團蓋上保鮮膜，醒二十分鐘。

　　5、將麪糰揪成小麪糰，用手將小麪糰搓圓，剛在乾淨無水的盤子裏。6、鍋裏放水開火，水開後將裝丸子的盤子放進去隔水蒸5分鐘，關火在等2分鐘端出。7、等紫薯丸子放涼一點，然後在表面刷上蜂蜜。8、將椰蓉撒在刷好蜂蜜的紫薯丸子上，這樣一道營養美味又健康的椰香紫薯糯米餈就完成了！紫薯雖然味道甜，但是卻能有效阻止糖類變爲脂肪，是一道非常好的減肥食品，非常適合愛美的女性朋友哦！