点水楼南京店

因为看了焦桐对点水楼牛肉面的评鉴，和朋友们心血来潮前往点水楼南京店用餐，这间店是目前年资最久的点水楼分店，和我多年前去SOGO复兴馆楼上的分店上用餐经验相比，感觉优良许多。

那日还很巧的是我们一行四人甫进门，后面紧接著来了一家人，玻璃门才被推开，我们便听见小男孩喊著：「牛肉面！牛肉面！我要吃牛肉面！」让我们不禁莞尔，也对点水楼一碗售价台币五百八十元的牛肉面的期待更高。

点水楼南京店的气氛古典大方，入门处的挑高石墙和桌椅让我想起澳门旧时富豪古宅，接著一段小曲桥，然后服务生导引我们至升降梯前，我认为这设备是一份难得的贴心，可方便行动不便的老人、孕妇和身障人士安全轻松地前往楼上的包厢，非常棒呢！此外，还设有包厢，真的很合适节庆阖家聚餐或是招待外国宾客。

而且点水楼南京店菜色琳瑯满目，菜单不但提供中、日、英文三语，也附注了不少中文饮食介绍和典故，比较资深的服务生仪态良好、态度和气，给予的建议也颇中肯。我们考虑良久，最后除了牛肉面以外，点了一笼小笼包、点水豆腐煲、清炒角瓜、绍兴醉鸡和五香凤尾鱼双拼凉菜，看起来菜色不太多，但我们几乎都没吃白饭却都吃得饱足，最后甚至塞不进甜汤，勉强分食了一份奶黄玉露包。

二鱼文化出版的《台湾牛肉面评鉴》对点水楼的半筋半肉红烧牛肉面描述如下：「取三叉筋和腱子肉，卤得十分精确，弹牙，鲜香，软腴。」我唯独能认同最后一个形容词，而且已经过头了，导致于口感略嫌软烂，引起胃口不适，我认为远远不及林东芳牛肉面的好滋味，同行的朋友甚至无法吃完一整条，但点水楼的牛肉面面条口感很好，附上的酸菜味足却不呛，汤头好像经过高竿的西化手法改良，删除去豪迈和野味，艳香却清雅，毫无油腻，可以说变得很有气质，也可以说是不道地。

我们对于最期待的牛肉面不完全满意，但其他菜色倒很搏得我们一致的赞赏，小笼包一破口就肉汁横溢，皮薄馅香，食毕还颇有意犹未竟之感，清炒角瓜则充满像蕴含大自然滋养的鲜活清甜，瓜肉爽脆、瓜囊饱满湿软，正是大餐里最佳的陪衬！凉菜部分的绍兴醉鸡和五香凤尾鱼也都很美味，绍兴醉鸡酒香丰醇，厚度恰到好处，禁得起稍加咀嚼以体会味道和嚼劲，体会鸡皮的口感胶弹、鸡肉纤维的鲜嫩，五香凤尾鱼则是将炸得酥脆的小鱼，沾裹味道很好的酱汁和白芝麻，很容易一尾皆一尾地吃上瘾哩！这道菜做为开胃菜实是很好，可惜点水楼的上菜顺序乱了套，凉菜在上过三道菜后才上桌，而最后要提到菜名挂上招牌的点水豆腐煲，看似不特别，但实际上真的好好吃呀！先煎过定型的蛋豆腐，齿缘清咬略韧的薄层外皮即陷进香嫩的豆腐本身，佐以酱汁和香菇或花枝、鲜虾等佐料，真的是味觉上的享受，实力的确足够挂上了店名，并且值得被推荐。

我们其实对于点水楼的甜品充满好奇心，譬如：金枣枣泥锅饼、有机黑糯米年糕，而且我多年前曾吃过点水楼的桂花糖藕和心太软，印象都很好，在吃得太饱的无奈和不想错放甜食的挣扎之间，最后犹豫讨论了一会儿，才决定一份菜单上描述得很精彩的奶黄玉露包作为此餐的句号代表：「现点、现蒸，马上吃，才能感受到热烫的金色奶皇如玉露般流泻出来。」但实际上，如果被搞笑港片主角吃到点水楼的奶黄玉露包，应该会立马单手拍桌、霍地站起指著服务生吼：「叫你们经理出来！」但我们只是现实生活的台湾人，很是遗憾地吃完，我的爱吃灵魂默默地为了这颗包子含泪品尝，深深觉得真的是可惜了呀！可惜！

入门玄关处,进去后看得见小曲桥和位于一楼的开放式厨房~