醃泡菜別隻會加鹽，多加“這2樣”，美味提升1倍

　　不知道你小時候有沒有見過一桶一桶的泡菜，小編經常會想這樣的泡菜真的不會壞了嗎？吃起來會不會有一種壞的味道呢，其實泡菜不僅我們國家有，韓國的泡菜也是很多種，每次吃飯之前放在桌子上，看着人家吃的很香，口水差點留下來的小編趕緊拿起電話給我奶奶打電話告訴一下我，如何做泡菜？

　　我還撒嬌的說，你要把絕招告訴我，要不然不好吃了，我就回去把你家的菜搬到我家去呢，奶奶在告我祕訣之前，我還特意的拿出來筆和紙，生怕漏了一點半點的步驟，可是告我以後，我傻傻的不動了，因爲這些東西我哪裏用得着買呀，自己家裏就有，而且香味還會提升1倍呢。小編以爲醃製泡菜就準備好原料以後，放進去桶裏，撒上一些食用鹽，蓋上蓋子等想吃了就可以吃了。

　　其實正確的做法是要把你準備好的原料準備好以外，還得準備很多的調料品。第一步就是要把白菜、黃瓜、辣椒、白蘿蔔、豆角原料準備好，在開始準備調料蔥、蒜、花椒、薑片、紅糖和食鹽。爲了不使泡菜變壞，也不讓它有細菌，裝泡菜的桶洗乾淨，如果有條件還可以消毒，桶裏面是不可以留水分的，然後把缸裏面倒入水，放入鹽，把剛纔的調料放進去，再把剛纔準備好的原料切成大小均勻的塊狀，放入桶裏面，把蓋子蓋上。

　　記得偶爾也要觀察一下桶裏面是否有水，因爲不能缺水，這樣做完以後泡上十天半個月就可以吃泡菜了。這樣的泡菜就是最普通的泡菜，要想好吃的泡菜，還需要加一個少見的麥芽糖，因爲泡菜在泡的過程中會產生一些厭氧菌，而這個東西是越多越好，麥芽糖可以讓它快速的增多，還可以不讓其他的雜菌生長，所以我們在做泡菜的時候記得要加麥芽糖了。