焢土窯─老爸他們的兒時回憶

如標題，大年初三因為大伯的邀請，我和爸媽三人坐著捷運來到高雄橋頭的「臺糖花卉中心」，園區真的很大

附上網址：http://www.taisugar.com.tw/chinese/CP.aspx?s=395&n=10464

我們家到的時候烤肉區的堂姐們已經在烤肉了，當然還看見一堆要叫我阿姨的小小朋友在旁邊的空地奔跑著

接著我們去土窯區瞧瞧，結果大伯不滿意其他人蓋的土窯居然就直接打掉，然後找我爸兩人要重新蓋一個，因為他們說要去拿新的土塊，這樣土窯悶的效果比較好，這part不想敘述太多，老人家纔是專業，我們就是一副反正食物丟下去熟了就可以喫了的臉哈哈哈哈，但我和我媽也不是白喫白喝，搬了很多新的土塊和木材，喔！講到這裡，那天的天氣真的是熱到想殺人，還在陽光下搬土塊更令我抓狂!!!好了，廢話不多說，該回去蓋新的土窯了，以下就是過程：

接著就是慢慢把用報紙包好並沾過水的食物一一放入，還不能隨意放入，越不容易熟的要放下面，像一整隻雞，上面的話則是放雞蛋地瓜等等，然後就是慢~慢~等，印象是兩個多小時，ㄟ~~~~還不能喫喔!!!而是要把整個窯敲毀，當然也不是亂敲，因為我沒看到(那時候在烤肉區喫肉啦!!XD)，總而言之，聽我父親的描述就是要把食物穩穩蓋住就對了，這就是為什麼要拿新的土塊，因為新的土塊比較軟相對覆蓋性也比較好，所以食物悶燒的效果也比較好((只能一直點頭

接著我要來介紹一對特別來賓，以下~~~

這隻烤乳豬其實園區已經先處理過了，只要付3800大洋(這是我從堂姊夫那聽到的，不確定是不是)，園區就會連架子和豬一起拿給你，然後加點木炭點火，開始慢慢轉動它，我說的慢慢是指一面大概30分鐘轉一次，所以這隻豬從早上約10點開始烤大約接近下午兩點吧，大夥才開始解剖它，因為我們人太多人所以就是一個人能喫到的不多，但真的很好喫，皮很脆，肉質很軟肉汁也一直滴，其實我覺得還可以再烤一下，可是大家都肚子餓了哈哈哈，解決的時間還沒有烤的時間的十分之一