店家名称：Rice Shop

消费时间：2016.05.11

店家地址：304 Washington St, Hoboken, NJ 07030美国

本次消费：主任Grace请客，企鹅不知道多少钱XD

企鹅短评：虽然是号称中式料理店，但是口味满不道地，解乡愁还行啦

 

 

今天是上课的倒数第二天(时间飞逝啊...)

由于敝公司在纽约也有类似分行的机构，长官特地请我们吃饭

(大概是知道我们连吃了几天汉堡有点腻吧，所以晚餐是中菜噢)

 

到了美国的这几天，一直没有机会好好地看一下风景

这次就决定跑到纽泽西，望向纽约的日景＆夜景

再顺道去Hoboken的中餐馆用餐

 

 

第一道：炒青菜

企鹅如果没记错的话，应该是炒菠菜

连著几天当牛(啃草)，再度看到炒青菜，简直感人

不得不说，加上蒜头一起炒，这味道真的有点台式XD

 

但仔细尝，还是可以感觉到差异

在台湾的蒜头是真的炒香，在美国比较像是装饰

在蔬菜的处理上，应该不是企鹅的错觉，菜梗比较粗

整体吃起来会觉得纤维感比在台湾吃到的炒青菜要重

但这已经是今天三道菜当中，最道地的一道了，没什么好抱怨(?)

 

 

第二道：号称是宫保鸡丁

一开始看到服务人员端上桌，企鹅有点傻眼

企鹅仔细想了想，宫保鸡丁长这样子是正常的吗???

企鹅印象中的宫保鸡丁有辣椒、花生，但好像没有青椒欸(咦?)

 

吃了第一口，果然不是宫保鸡丁(盖章)

虽然说味道跟宫保鸡丁差了十万八千里

但是比起夹在汉堡里的『冷鸡胸肉切片』，我还是喜欢炸鸡丁多一点啦

 

味道上有点咸、有点辣，比较像是油炸鸡胸肉

鸡胸肉切成小丁状，没什么裹粉，丢进锅里稍微炸一下

肉质不会太柴，肉汁算是有被锁起来

比较好联想的比喻应该是『没有皮的盐酥鸡』

 

 

第三道：糖醋排骨

这道菜一上来，企鹅继续傻眼

说好的糖醋排骨在哪，我怎么不记得有洋葱啊!!!

 

味道上比较咸一点(记得配饭吃)

然后糖醋该有的一点点酸味，这里倒是不见踪影

排骨的部分就是小排，但是煮得肉质有点硬

表面淋上的酱汁，颜色虽然很深，看起来很有味道

但是酱料(酱汁)的味道『完全』没有进到食材里头

如果没有沾多一点酱汁的话，单吃肉类味如嚼蜡(?)

 

 

总结：

该怎么说呢

其实两道肉类料理呈现的方式都不太道地

可以感觉得出来外国人对于中式的料理方式不熟

勾芡啊、调味啊之类的，都有很大的改进空间

说是中式料理，只是把西式常见的食材(各种椒跟大片的洋葱)搅和在一起

虽然味道不难吃，如果在台湾卖的话，绝对被打趴XD

不过企鹅身在异乡嘛，解解乡愁还可以啰