伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软。 配方中所用模具为21厘米，若用大尺寸的模具需要增加配方量

　　By 凤梨娜娜

　　用料

　　黄油 83

　　糖粉 40

　　低粉 60

　　蛋黄 3个

　　泡打粉 1

　　蛋白 55

　　白砂糖 35

　　伯爵红茶叶 1克

　　牛奶 15

　　做法步骤

　　1、将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡

　　2、浸泡后加热，煮至水分蒸发备用

　　3、黄油软化后，加入糖粉打发

　　4、分次加入蛋黄，继续打发

　　5、将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌

　　6、蛋白中，加入糖打至8分发

　　7、将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀

　　8、低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀

　　9、将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀

　　10、将黄油糊裱花袋中，21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸

　　11、将黄油糊挤入到模具中

　　12、烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减

　　小贴士

　　1、牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没 2、黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜 这个方法你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦！

　　黄油的营养功效

　　养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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