百事可乐最近使用磷酸替代柠檬酸的原因是什么？磷酸对比柠檬酸的优势劣势在哪里。？
最近喝百事可乐看配方从柠檬酸变成了磷酸感到很好奇。印象里大部分饮料都添加柠檬酸和阿拉伯胶来提升口感，添加磷酸是第一次见到。为什么现在百事可乐会选用磷酸呢？（可乐爱好者协会荣誉会员提问）
本人正好在柠檬酸领域贩卖有些年头，供给可乐，百事，百威，亿滋，红牛，宝洁，利洁时等公司。
可乐用磷酸是因为，磷酸成本低，即便是食品级磷酸里也有悬浮黑色小颗粒，不适合用在透明外观的饮料。可乐是黑褐色的液体，这点小问题不打紧，作为原料方便的很。
柠檬酸来自淀粉发酵，比磷酸贵不少，主要用在雪碧，七喜这种透明外观的饮料中，外观效果更好。
洗化行业是考虑到环保因素，禁用磷酸盐作为洗涤助剂，逐步替换改成柠檬酸盐类的产品。
题主可能搞错了，百事可乐一直使用的是磷酸。使用柠檬酸的是雪碧和七喜，即两大系列里的二当家。添加柠檬酸的原因很简单，就是因为这两款是柠檬味饲料。当然，可口可乐和百事可乐都使用磷酸，除作为酸味剂外，可能还有防腐作用，此外，成本可能也是一个考虑因素。
可口可乐用的就是磷酸
前段时间看央视的《健康之路》说到，可乐里就是磷酸影响了钙的吸收，所以要少喝可乐。碳酸饮料里放磷酸就是口感好，柠檬酸不清楚了。
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