为什么渤海海域的海参刺长，黄海海域的海参刺短？

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渤海是中国唯一的内海、中国最北的近海，亦为中国最浅的半封闭性内海，三面环陆，被辽宁省、河北省、天津市、山东省陆地环抱，通过渤海海峡与黄海相通。因为它的地理位置在北方，因此也有「北海」之称。渤海平均水深18米，海水温度2月在0℃左右，8月达21℃。纬度在北纬37°07′-41°。

黄海是一个近似南北向的半封闭浅海。它在西北以辽东半岛南端老铁山角与山东半岛北岸蓬莱角连线为界，与渤海相联系；南以中国长江口北岸启东嘴与济州岛西南角连线为界，与东海相连。黄海平均水深44米，海底平缓。海水温度15℃~24℃。

渤海海域纬度要高一些，水温要低一些，水深要浅一些。

如上图所示，中国北方的海参主要就是辽宁大连，山东烟台（长岛）跟威海所产的。一般来说，海参品质大连的优于长岛的优于威海的。威海处于渤海与黄海交界处了。我自己做得是俄罗斯红参，题主所问渤海海域海参刺长，黄海海域海参刺短，这个我倒是没发现。

讲一下海参的刺长与短吧。一般来说野生海参都比较健康粗壮，因为达尔文说了物竞天择，它要与自然环境做艰苦抗争才能生存繁衍下去。生活在岩礁底、水温较低区域的海参，刺短根粗，刺呈宝塔状，肉质结实肥厚。深海的野生海参经受的水压也高，刺往往很短。而养殖海参如大棚里的鲜花，刺往往长得细长，很好看，但「好看不能当饭吃」。